Crema de champiñones vegana

Esta nutritiva y deliciosa crema de champiñones vegana es ideal para aquellas personas que siguen una dieta libre de alimentos de procedencia animal.

Y nosotros hemos preparado esta receta de crema de champiñones vegana súper fácil de preparar, así que no te pierdas los pasos a seguir que te indicamos a continuación

Ingredientes

• 300 gr. de champiñones
• 50 gr. de margarina vegetal
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 4 cucharadas de harina tradicional o tostada
• Zumo de limón
• Tomillo fresco
• Aceite vegetal
• Pimienta
• Sal

¿Cómo hacer crema de champiñones vegana?

• Enjuaga bien los champiñones para quitarles toda la tierra que contengan, y escúrrelos cuanto puedas.
• Pon a calentar la mantequilla en una sartén, y cuando esté completamente fundida, saltea los champiñones en ella.
• Cuando hayan cambiado de color y estén casi en su punto, incorpora un poco de zumo de limón. Remueve bien, y retira la sartén del fuego.
• Si vas a utilizar harina tradicional, tuéstala antes a fuego lento en una sartén, sin dejar de remover en ningún momento.
• Debe coger un tono parecido al de un café claro. También puedes usar harina ya tostada, tal como te hemos indicado en los ingredientes.
• Añade en una olla la harina ya tostada y después disuelve la pastilla de caldo vegetal en una taza de agua caliente.
• Este caldo debes ir incorporádolo poco a poco a la harina, hasta conseguir una mezcla bastante espesa.
• Mantén la mezcla a fuego suave todo el tiempo, y no dejes de remover. Bate ¾ de los champiñones con ayuda de la batidora eléctrica, hasta obtener una pasta completamente disuelta.
• El resto de los champiñones resérvalos para adornar. Añade la pasta de setas a la olla que contiene la mezcla de harina y caldo, y remuévelo todo bien.
• Cocina todos los ingredientes juntos por 10 minutos, incorporando zumo de limón, aceite vegetal y sal y pimienta a tu gusto.
• Una vez que tengas lista tu crema de champiñones vegana, sírvela en platos añadiendo unos cuantos champiñones enteros en cada uno y unas hojas de tomillo fresco.
• Ya puedes saborear este exquisito plato, ¡que lo disfrutes!