Aprende a preparar esta rica crema pastelera con huevo, un tanto diferente a la receta más tradicional que es ideal para acompañar muchos dulces y pasteles.
Ingredientes
- ½ litro de leche.
- 4 huevos.
- 150 gr. de azúcar.
- 45 gr. de harina.
- 1 corteza de limón.
- 1 rama de vainilla.
- 50 gr. de mantequilla.
¿Cómo hacer crema pastelera con huevo?
- La leche la hervimos con la vainilla y la corteza de limón. En el momento ya haya hervido lo suficiente la apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco hasta que esté templada.
- El azúcar y la harina lo mezclamos en un bol y vertemos la leche poco a poco.
- Cuando se hayan fusionado los ingredientes con la leche, agregamos los huevos bien batidos.
- Mezclamos hasta que se forme la crema.
- Volvemos a echar todo a la cacerola y calentamos de nuevo al fuego hasta que se espese.
- Vertemos en un recipiente, cubrimos con una capa de mantequilla y a la nevera para que se enfríe antes de usar.