Crema pastelera con huevo

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Aprende a preparar esta rica crema pastelera con huevo, un tanto diferente a la receta más tradicional que es ideal para acompañar muchos dulces y pasteles.

Crema pastelera con huevo

Ingredientes

  • ½ litro de leche.
  • 4 huevos.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 45 gr. de harina.
  • 1 corteza de limón.
  • 1 rama de vainilla.
  • 50 gr. de mantequilla.

¿Cómo hacer crema pastelera con huevo?

  • La leche la hervimos con la vainilla y la corteza de limón. En el momento ya haya hervido lo suficiente la apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco hasta que esté templada.
  • El azúcar y la harina lo mezclamos en un bol y vertemos la leche poco a poco.
  • Cuando se hayan fusionado los ingredientes con la leche, agregamos los huevos bien batidos.
  • Mezclamos hasta que se forme la crema.
  • Volvemos a echar todo a la cacerola y calentamos de nuevo al fuego hasta que se espese.
  • Vertemos en un recipiente, cubrimos con una capa de mantequilla y a la nevera para que se enfríe antes de usar.
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