Crepas de Espárragos y Queso Gruyère

«Crepas de Espárragos y Queso Gruyère: Delicia Salada para Compartir»

Las crepas de espárragos y queso Gruyère son una exquisitez que combina la suavidad de las crepas con la frescura de los espárragos y el sabor intenso del queso. Perfectas para una comida elegante o un brunch especial, estas crepas deleitarán a tus invitados con su sabor inigualable.

Estas crepas se complementan maravillosamente con una ensalada fresca de hojas verdes y nueces, aderezada con una vinagreta balsámica. El contraste de sabores y texturas realza la experiencia gastronómica.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 200g de espárragos frescos, cortados en trozos
• 100g de queso Gruyère rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

¿Cómo preparar Crepas de Espárragos y Queso Gruyère?

1. Preparación de la Masa de Crepas:
   • En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa suave y homogénea.
   • Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
   • Deja reposar la masa durante 15 minutos.
2. Cocción de las Crepas:
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite.
   • Vierte un poco de masa en la sartén y extiende uniformemente para cubrir toda la base.
   • Cocina la crepa por ambos lados hasta que estén doradas. Repite este proceso con el resto de la masa.
3. Preparación del Relleno de Espárragos:
   • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los espárragos hasta que estén tiernos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Armado de las Crepas:
   • Coloca una porción de espárragos salteados en el centro de cada crepa.
   • Espolvorea queso Gruyère rallado sobre los espárragos.
   • Dobla las crepas por la mitad y luego en cuartos, formando un triángulo.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Porciones: 4 porciones

Opciones Adicionales:

• Puedes agregar un toque de nuez moscada rallada al relleno de espárragos para realzar su sabor.
• Sirve las crepas con un poco de crema agria o yogur griego para un toque refrescante.

Consejos:

• Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa de las crepas para obtener un dorado uniforme.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes sustituir el queso Gruyère por queso Emmental o Parmesano.

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