Receta de croissant con almendras

Receta de croissant con almendras, sencillo y fácil de preparar, sigues nuestras instrucciones de esta receta  casera de croissant  paso a paso y sorprende a tu familia con esta delicia.

Ingredientes

• 250 ml. de leche entera
• 150 gr. de almendras
• 30 gr. de levadura
• 400 gr. de harina
• 50 gr. de azúcar blanco
• 250 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 75 gr. de azúcar glass
• Sal

Preparación del croissant con almendras

• Precalentar el horno a 200ºC y a comenzamos a preparar la masa; para ello debes tamizamos la harina y disolvemos la levadura en leche fría.
• Añade los 25gr. de mantequilla cuando la levadura se haya disuelto completamente.
• Bate un huevo junto con el azúcar para después verter la mezcla poco a poco sobre la leche sin dejar de remover, puedes ayudarte de unas varillas eléctricas.
• Verás que se formará una masa homogénea bastante espesa. Por otra parte, machaca bien las almendras junto con un poco de azúcar glass.
• Puedes hacerla polvillo o dejarla en migas, como más te guste, reserva una pequeña cantidad para decorar y el resto añadelas a la masa mezclando enérgicamente junto con los 200gr de mantequilla restantes.
• Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en la nevera durante dos horas.
• Una vez transcurrido el tiempo, enharina una superficie plana porque es momento de trabajar la masa; con ayuda de tus manos o de un rodillo vas aplanando la masa hasta conseguir una capa más fina.
• Con la capa afinada de masa, corta triángulos alargados con ayuda de un cuchillo o de un cortador de pizza, procura que todos los triángulos tengan una forma y medida similares.
• A continuación, enrolla los triángulos desde la base ancha hasta la punta para conseguir la característica forma de un croissant.
• Ahora, bate el huevo con el que vas a pintar los croissant, esparce la almendra que has reservado antes por encima de todos los croissant y colócalos en una bandeja y hornea durante 15 minutos, una vez horneados, déjalos enfriar un poco y listo, es hora de disfrutar.

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