Croquetas Españolas de Espinacas y Queso Manchego

Croquetas Españolas de Espinacas y Queso Manchego: Un Clásico Delicioso

Las Croquetas de Espinacas y Queso Manchego son una deliciosa y nutritiva versión de las clásicas croquetas españolas. Estas croquetas combinan la suavidad de las espinacas con el sabor intenso y cremoso del queso manchego, ofreciendo un bocado perfecto para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, tapa o acompañamiento.

Para disfrutar plenamente de estas deliciosas Croquetas de Espinacas y Queso Manchego, te recomendamos acompañarlas con recetas como Tortilla Española, Patatas Bravas, y Sangría Casera. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores ricos y tradicionales de las croquetas, haciendo de cada bocado una experiencia completa y satisfactoria.

Ingredientes

Para las croquetas:

• 200 g de espinacas frescas
• 150 g de queso manchego rallado
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 50 g de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de harina de trigo
• 500 ml de leche entera
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Para el rebozado:

• Harina de trigo
• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• Aceite de oliva para freír

¿Cómo se preparan las Croquetas Españolas de Espinacas y Queso Manchego?

Preparar la Bechamel

1. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos.
3. Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten y estén tiernas.
4. Añade la harina de trigo y cocina, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina.
5. Poco a poco, añade la leche, removiendo continuamente para evitar grumos. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
6. Añade el queso manchego rallado, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta que el queso se derrita y la mezcla esté homogénea.
7. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la bechamel a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.

Formar y Rebozar las Croquetas

1. Con las manos ligeramente enharinadas, forma pequeñas porciones de la bechamel en forma de croquetas.
2. Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
3. Coloca las croquetas en una bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos antes de freírlas.

Freír las Croquetas

1. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto.
2. Fríe las croquetas en tandas, evitando sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
3. Retira las croquetas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir y Disfrutar

Sirve las croquetas de espinacas y queso manchego calientes, acompañadas de Tortilla Española, Patatas Bravas, y Sangría Casera.

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Reposo: 2 horas (para enfriar la bechamel)
• Porciones: 20-25 croquetas

Opciones adicionales

Puedes añadir un poco de ajo picado a la mezcla de cebolla y espinacas para un sabor extra. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para variar el sabor.

Consejos

• Asegúrate de que la bechamel esté bien espesa antes de enfriarla para que las croquetas mantengan su forma.
• Fríe las croquetas en tandas pequeñas para mantener la temperatura del aceite y asegurar que queden crujientes y doradas.
• Usa queso manchego de buena calidad para obtener el mejor sabor en tus croquetas.

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¡Disfruta de unas deliciosas Croquetas de Espinacas y Queso Manchego! Perfectas como tapa, aperitivo o acompañamiento. 🧆🌿🧀✨ #CroquetasDeEspinacas #RecetasEspañolas #Tapas #ComidaSabrosa #CocinaTradicional