Croquetas de pollo y queso cheddar

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Este deliciosa receta de croquetas de pollo y queso cheddar es muy fácil de preparar, solo reúne los ingredientes y sigue nuestras indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.

Croquetas de pollo y queso cheddar

Ingredientes:

  • 250 gramos de carne de pollo cocida y picada
  • 100 gramos de queso cheddar rallado
  • 1 cebolla bien grande
  • Sal Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Harina Huevo batido
  • Pan rallado

Para la bechamel:

  • 250 gramos de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 25 gramos de mantequilla
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

¿Cómo hacer croquetas de pollo y queso cheddar?

  • La carne la vamos a picar muy bien y reservamos a parte. Por otra parte picamos la cebolla y sofreímos hasta que quede bien pocha.
  • Incorporamos la carne y rehogamos unos minutos, corrigiendo de sal y añadiendo pimienta. Para el bechamel.
  • Calentamos en un recipiente la mantequilla, cuando empiece a hervir añadimos las cucharadas de harina y removemos hasta que quede bien tostada.
  • Echamos de golpe la leche y no dejamos de remover para que no se formen grupos hasta que haya espesado.
  • Es el momento de añadir la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos la bechamel con la mezcla de carne anterior y cebolla.
  • Rallamos el queso cheddar y removemos hasta que se funda. La masa la vamos a dejar hasta el día siguiente para que tome cuerpo.
  • Al día siguiente formamos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
  • Freímos en abundante aceite y servimos.
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