Croquetas de pollo y queso cheddar

Este deliciosa receta de croquetas de pollo y queso cheddar es muy fácil de preparar, solo reúne los ingredientes y sigue nuestras indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.

Ingredientes:

• 250 gramos de carne de pollo cocida y picada
• 100 gramos de queso cheddar rallado
• 1 cebolla bien grande
• Sal Pimienta
• Aceite de oliva
• Harina Huevo batido
• Pan rallado

Para la bechamel:

• 250 gramos de leche
• 2 cucharadas de harina
• 25 gramos de mantequilla
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal

¿Cómo hacer croquetas de pollo y queso cheddar?

• La carne la vamos a picar muy bien y reservamos a parte. Por otra parte picamos la cebolla y sofreímos hasta que quede bien pocha.
• Incorporamos la carne y rehogamos unos minutos, corrigiendo de sal y añadiendo pimienta. Para el bechamel.
• Calentamos en un recipiente la mantequilla, cuando empiece a hervir añadimos las cucharadas de harina y removemos hasta que quede bien tostada.
• Echamos de golpe la leche y no dejamos de remover para que no se formen grupos hasta que haya espesado.
• Es el momento de añadir la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos la bechamel con la mezcla de carne anterior y cebolla.
• Rallamos el queso cheddar y removemos hasta que se funda. La masa la vamos a dejar hasta el día siguiente para que tome cuerpo.
• Al día siguiente formamos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
• Freímos en abundante aceite y servimos.