Croquetas de pollo y calabacín: receta fácil y deliciosa

Croquetas de pollo y calabacín: receta fácil y deliciosa

Hoy les traigo una receta fácil, deliciosa y perfecta para disfrutar con la familia: croquetas de pollo y calabacín. Son crujientes por fuera, tiernas y sabrosas por dentro, gracias al toque suave del calabacín y la jugosidad del pollo. ¡Una opción ideal para cualquier ocasión!

Estas croquetas combinan genial con una ensalada verde fresca, ideal para añadir un toque de frescura. Si quieres algo más sustancioso, acompáñalas con puré de papas o arroz blanco. Para una opción aún más completa, pruébalas con una salsa de tomate casera o una mayonesa de ajo que complementará su sabor perfectamente. ¡Te van a encantar!

Ingredientes (Para 4 personas):

• 300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 calabacín mediano (rallado)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 huevo
• 100 g de pan rallado (más un poco más para empanar)
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

¿Cómo se preparan las croquetas de pollo y calabacín?

1. Preparar el sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
2. Añadir el calabacín: Agrega el calabacín rallado a la sartén y cocina por 5 minutos más. Asegúrate de que el calabacín suelte su agua y se evapore un poco.
3. Mezclar con el pollo: Incorpora el pollo desmenuzado a la sartén y cocina todo junto por unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Formar la masa: Retira la mezcla del fuego y deja que enfríe un poco. Luego, agrega el huevo, el pan rallado y el queso rallado (si lo usas). Mezcla bien hasta obtener una masa manejable.
5. Dar forma a las croquetas: Con las manos, forma pequeñas bolitas o croquetas alargadas y pásalas por el pan rallado para empanarlas bien.
6. Freír las croquetas: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda. Fría las croquetas por tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.
7. Escurrir el exceso de aceite: Coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Si buscas algo aún más práctico y diferente, te recomiendo las croquetas de pollo al microondas, que te permiten disfrutar de este manjar sin tener que freírlas. Y si eres fan de los sabores exóticos, las croquetas de pollo al curry te van a encantar por ese toque especiado tan único. Si sigues una dieta sin gluten, no te preocupes, porque también tengo para ti unas croquetas sin gluten, perfectas para que todos puedan disfrutar de esta receta.

Si eres un amante de la tecnología en la cocina, las croquetas de pollo con Thermomix te permitirán hacerlas en un abrir y cerrar de ojos. Por último, para los que buscan algo cremoso y delicioso, las croquetas de pollo con queso son la opción perfecta, con un relleno irresistible

Utensilios a utilizar:

• Sartén grande
• Cuchillo
• Rallador
• Recipiente para mezclar
• Espátula
• Sartén profunda para freír

Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4

Denominación de la receta:

Croquetas de pollo y calabacín

Origen:

Esta receta es una variación de las tradicionales croquetas de pollo, adaptada para añadir un toque vegetal y fresco con el calabacín.

Información nutricional por porción:

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 18 g
• Proteínas: 12 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 250 mg
• Azúcares: 4 g

Opciones Adicionales:

• Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas, colocándolas en una bandeja con un poco de aceite en spray a 200°C durante 20 minutos.
• Para una opción sin gluten, utiliza pan rallado sin gluten o harina de avena.

Consejos y Tips:

• Para que las croquetas no se deshagan durante la fritura, asegúrate de dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos antes de formar las croquetas.
• Si las croquetas te quedan muy líquidas, añade más pan rallado hasta que la mezcla sea más firme.
• Puedes añadir hierbas como el perejil o el orégano para darle un toque de sabor fresco a la mezcla.

Beneficios de los ingredientes:

• Pollo: Fuente excelente de proteínas magras, ideal para el desarrollo muscular.
• Calabacín: Bajo en calorías y rico en agua, es perfecto para mantenerte hidratado y promover una digestión saludable.
• Aceite de oliva: Aporta grasas saludables que benefician al corazón y al sistema circulatorio.

Video recomendado: Pechugas de Pollo con Glaseado de Naranja

Si disfrutaste de esta receta casera, te invito a probar mi receta de pechugas de pollo con glaseado de naranja. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlas!

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10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Croquetas de Pollo y Calabacín:

1. ¿Puedo hacer las croquetas sin calabacín? Claro, puedes sustituir el calabacín por zanahorias ralladas o espinacas cocidas para mantener una opción vegetal.
2. ¿Puedo hacer la masa con pollo crudo? No, para evitar riesgos, es importante usar pollo cocido o a la parrilla. El pollo crudo no se cocinaría correctamente en el proceso de fritura.
3. ¿Las croquetas se pueden hornear? Sí, puedes hornearlas a 200°C por 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
4. ¿Cómo evito que las croquetas se deshagan al freírlas? Asegúrate de que la mezcla esté bien fría antes de darles forma y fríelas a temperatura media para que no se deshagan.
5. ¿Puedo hacer croquetas con pollo enlatado? Sí, puedes usar pollo enlatado, pero asegúrate de escurrir bien el líquido y desmenuzarlo adecuadamente antes de usarlo.
6. ¿Se pueden congelar las croquetas? Sí, puedes congelar las croquetas antes de freírlas. Solo asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético.
7. ¿Qué puedo hacer si la mezcla está demasiado húmeda? Si la mezcla está líquida, agrega más pan rallado o incluso un poco de harina para darle consistencia.
8. ¿Es necesario usar queso en la receta? No es obligatorio, pero el queso rallado añade un toque de cremosidad y sabor extra.
9. ¿Puedo añadir otras verduras a la mezcla? Sí, puedes añadir zanahorias ralladas, espinacas o guisantes para variar la receta y añadir más nutrientes.
10. ¿Cuántas croquetas salen de esta receta? Dependiendo del tamaño que les des, esta receta rinde alrededor de 20-24 croquetas.

¡Estas croquetas de pollo y calabacín son perfectas para cualquier comida! 🥒🍗 Crujientes por fuera y súper cremosas por dentro. ¡Te encantarán! 😋👌 #RecetasFáciles #ComidaCasera #CocinaSaludable