Cupcakes de Vainilla Sin Mantequilla: Un Postre Ligero y Delicioso
Si eres fan de los cupcakes pero prefieres una opción más ligera, esta receta de cupcakes de vainilla sin mantequilla es ideal para ti. ¿Lo mejor? ¡Es súper fácil de preparar y te quedará delicioso! Estos cupcakes tienen una textura esponjosa, un toque sutil de vainilla y una cobertura de chocolate irresistible. Perfectos para cualquier ocasión, ya sea una merienda o para sorprender a tus invitados.
Para acompañar tus cupcakes de vainilla sin mantequilla, te sugiero algunas opciones que realzan el sabor de este delicioso postre. Puedes acompañarlos con un batido de frutas frescas, una ensalada de frutas tropicales, un té de hierbas refrescante, una salsa de frutas rojas para añadir un toque ácido, o incluso con un café capuchino si prefieres un contraste de sabores. Estas opciones complementan perfectamente la suavidad y dulzura de los cupcakes, haciendo de tu merienda algo aún más especial.
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Ingredientes:
Para los cupcakes:
- 4 cucharadas de esencia de vainilla
- 150 g de harina de trigo
- 110 g de azúcar
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de levadura Royal
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 80 ml de buttermilk
- 80 ml de agua tibia
– Para el relleno:
- 1 bote de toffee ya preparado
- 145 g de azúcar blanco
- 215 ml de nata líquida
Para la cobertura de chocolate:
- 140 g de chocolate negro para cobertura
- 150 ml de nata líquida
¿Cómo se prepara la receta de Cupcakes de Vainilla Sin Mantequilla?
- Precalienta el horno a 180°C (función arriba y abajo). Coloca papel para hornear en la bandeja de cupcakes para evitar que se peguen.
- Haz la mezcla base: Coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro. Añade la levadura, el bicarbonato, la sal y la esencia de vainilla. Remueve con una cuchara pequeña para mezclar todo bien.
- Bate el huevo y el azúcar: En otro bol, bate el huevo con el azúcar hasta que obtengas una mezcla blanquecina. Luego, añade la mezcla de harina poco a poco mientras sigues batiendo.
- Agrega el buttermilk: Sin dejar de batir, agrega el buttermilk y sigue mezclando hasta que la crema se vuelva más espesa.
- Incorpora el agua tibia: Añade el agua tibia en pequeños chorros sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea y consistente.
- Llena los moldes: Vierte la mezcla en los moldes de los cupcakes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante unos 15 minutos.
- Comprueba que están listos: Pasados 10 minutos, pincha los cupcakes con un palillo. Si sale limpio, ya están listos para sacar del horno. Déjalos reposar 15 minutos.
- Preparar el relleno: Mientras los cupcakes se enfrían, en una sartén a fuego medio, derrite el azúcar blanco hasta que tome un color dorado. Agrega la nata líquida y sube el fuego para que hierva. Luego, reduce el fuego y añade el toffee, removiendo constantemente.
- Haz los agujeros en los cupcakes: Usa un quita-corazones de manzana para hacer un agujero en el centro de los cupcakes y rellénalos con la mezcla de toffee. Coloca la parte superior que retiraste para cubrir el relleno.
- Preparar la cobertura: Calienta la nata líquida en un cazo hasta que empiece a burbujear. Agrega el chocolate troceado y remueve hasta obtener una crema de chocolate suave. Deja enfriar antes de colocarla en una manga pastelera.
- Decora los cupcakes: Una vez que la crema de chocolate esté enfriada, decora los cupcakes con la cobertura utilizando la manga pastelera.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos cupcakes de vainilla sin mantequilla, esponjosos y llenos de sabor.
Si eres fan de los sabores florales, los Cupcakes de Lavanda con Glaseado de Limón son una opción sofisticada y deliciosa, con ese toque refrescante del limón y el aroma único de la lavanda. Si te gustan los postres clásicos con un giro, los Cupcakes de Tiramisu con Cacao Espolvoreado son una excelente elección, una deliciosa versión del famoso postre italiano.
Para quienes buscan una mezcla de frescura y sabores intensos, los Cupcakes de Fresa con Crema de Pistacho combinan lo mejor de ambas frutas en una deliciosa y suave crema. Si eres amante del té, los Cupcakes de Chai Latte te sorprenderán con su mezcla especiada que te hará sentir como si estuvieras en una cafetería acogedora.
Si te gustan las combinaciones de chocolate, los Cupcakes de Chocolate y Menta Fresca son la elección perfecta, con ese toque refrescante de la menta que resalta el sabor intenso del chocolate. Para un toque frutal y delicado, los Cupcakes de Cereza y Almendra son una combinación que no puedes dejar de probar. Y si te encantan los sabores especiados, los Cupcakes de Jengibre y Canela son una mezcla cálida y reconfortante que te hará querer más
Opciones Adicionales
- Variedad de rellenos: Puedes experimentar con diferentes tipos de relleno, como crema de chocolate o mermeladas caseras.
- Cobertura alternativa: Si prefieres una opción más ligera, prueba una cobertura de crema batida.
- Decoración: Añadir chispas de chocolate, frutas frescas o incluso un toque de azúcar glas para darle un acabado más especial.
Consejos y Tips
- Asegúrate de no sobrebatir la mezcla de los cupcakes, ya que esto puede hacer que queden demasiado densos.
- Si no tienes buttermilk, puedes prepararlo fácilmente añadiendo una cucharada de vinagre o limón al mismo volumen de leche.
- Los cupcakes estarán listos cuando el palillo salga limpio; si lo dejas mucho más tiempo, pueden secarse.
Beneficios de los Ingredientes
- Vainilla: Además de ser un sabor delicioso, la vainilla es conocida por sus propiedades antioxidantes.
- Buttermilk: Contiene ácido láctico que ayuda a mantener los cupcakes esponjosos y ligeros.
- Chocolate negro: Rico en antioxidantes, mejora la salud cardiovascular y tiene un sabor profundo que complementa perfectamente el dulce toffee.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Cupcakes de Vainilla Sin Mantequilla
¿Puedo reemplazar el buttermilk por leche normal?
Sí, puedes hacerlo. Sin embargo, el buttermilk le da una textura más ligera y esponjosa.
¿Puedo usar margarina en lugar de aceite?
Te recomiendo seguir la receta sin mantequilla ni margarina, ya que la receta está diseñada para ser más ligera y menos grasosa.
¿Cuánto tiempo se conservan los cupcakes?
Si los guardas en un recipiente hermético, pueden durar hasta 3 días a temperatura ambiente o 5 días en el refrigerador.
¿Es necesario utilizar toffee preparado o puedo hacerlo casero?
Puedes hacer el toffee casero si lo prefieres, pero el preparado facilita mucho el proceso.
¿Puedo hacer estos cupcakes sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes sin azúcar, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden cambiar un poco.
¿Puedo hacer estos cupcakes sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por un sustituto de huevo vegano, como el puré de manzana o el linaza.
¿Puedo añadir otros sabores a estos cupcakes?
Claro, puedes experimentar con un poco de cacao en polvo o esencia de almendra.
¿Es necesario ponerle la cobertura de chocolate?
No es obligatorio, pero la cobertura de chocolate le da un toque delicioso. Puedes también optar por una cobertura de crema de queso.
¿Puedo hacer estos cupcakes en moldes más grandes?
Sí, pero ten en cuenta que necesitarás ajustar el tiempo de cocción dependiendo del tamaño de los moldes.
¿Puedo congelar estos cupcakes?
Sí, puedes congelar los cupcakes sin la cobertura. Envuélvelos bien y estarán listos para ser disfrutados en cualquier momento.
Utensilios a Utilizar
- Batidora
- Cuencos para mezclar
- Moldes para cupcakes
- Cazo para la cobertura de chocolate
- Manga pastelera
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 12 cupcakes
Información Nutricional
- Por porción (1 cupcake):
- Calorías: 200 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 8 g
- Azúcares: 18 g
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