Donas de Canela y Azúcar: Receta Clásica y Esponjosa

Donas de Canela y Azúcar: Receta Clásica y Esponjosa

Las donas de canela y azúcar son un clásico que nunca pasa de moda. Con una textura suave y esponjosa por dentro y una capa de azúcar y canela por fuera, estas donas son irresistibles y fáciles de preparar. Son perfectas para un desayuno especial o para acompañar un café por la tarde. ¡Te enseño cómo hacerlas en casa y disfrutarlas recién hechas!

Disfruta estas donas de canela y azúcar con una taza de café para una combinación clásica, un batido de frutas si prefieres una opción refrescante, o acompañadas de un poco de chocolate caliente para un toque indulgente.

Ingredientes

Para la masa de donas:

• 3 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 paquete de levadura seca (7 g)
• 1 taza de leche tibia
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal

Para el recubrimiento de canela y azúcar:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/4 taza de mantequilla derretida (para cubrir las donas)

¿Cómo se preparan las Donas de Canela y Azúcar?

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Añade la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo. Amasa bien la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 8-10 minutos a mano, o 5 minutos en batidora con gancho de masa).
2. Dejar reposar: Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
3. Formar las donas: Una vez que la masa haya crecido, extiéndela en una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador de donas o un vaso grande y otro pequeño para formar las donas y los agujeros. Colócalas en una bandeja enharinada y deja reposar 15-20 minutos más para que se inflen ligeramente.
4. Freír las donas: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las donas en tandas de 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y esponjosas. Coloca las donas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Cubrir con canela y azúcar: Mezcla el azúcar y la canela en un bol pequeño. Pasa cada dona caliente por mantequilla derretida y luego cubre con la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertas.
6. Servir: Disfruta las donas calientes o a temperatura ambiente. Son perfectas para cualquier momento del día.

Utensilios

• Bol grande
• Cuchara de madera o batidora con gancho de masa
• Cortador de donas (o vaso y tapita)
• Sartén para freír
• Papel absorbente

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de reposo: 1-2 horas
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 12 donas
• Denominación: Donas de Canela y Azúcar
• Origen: Inspiración Internacional

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 32 g
• Grasas: 9 g
• Azúcar: 12 g

Opciones Adicionales

Para un toque diferente, puedes añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la masa. Si prefieres una versión al horno, hornea las donas a 180 °C durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Consejos y Tips

1. Deja que la masa repose en un lugar cálido para que la levadura se active correctamente.
2. Usa aceite limpio y bien caliente para freír, ya que esto ayuda a obtener donas esponjosas y doradas.
3. Si prefieres un recubrimiento menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en la mezcla de canela.

Beneficios de Ingredientes

• Canela: Con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, aporta un sabor cálido y dulce.
• Levadura: Ayuda a que la masa crezca y sea esponjosa, dándole una textura ligera.
• Harina de trigo: Fuente de carbohidratos complejos que aportan energía sostenida.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Donas de Canela y Azúcar

1. ¿Puedo hacer estas donas sin huevo?
   Sí, puedes sustituir el huevo con un poco más de leche o yogur para ayudar a hidratar la masa.
2. ¿Es necesario freír las donas?
   No, puedes hornearlas a 180 °C durante 12-15 minutos para una versión más ligera, aunque la textura será ligeramente diferente.
3. ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír las donas?
   El aceite vegetal o de canola son opciones ideales, ya que tienen un sabor neutro y un alto punto de humo.
4. ¿Puedo preparar la masa de donas con antelación?
   Sí, puedes preparar la masa, dejarla crecer en la nevera durante la noche y freírlas al día siguiente.
5. ¿Es posible hacer donas sin levadura?
   Para una versión sin levadura, prueba una receta de donas al estilo cake (pastel) que usa polvo de hornear en lugar de levadura.
6. ¿Cómo evito que las donas absorban demasiado aceite?
   Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír y no sobrecargues la sartén. Freír las donas en pequeñas tandas ayuda a mantener la temperatura del aceite.
7. ¿Puedo usar azúcar moreno en el recubrimiento?
   Sí, el azúcar moreno le da un sabor más caramelizado a la mezcla de canela y azúcar.
8. ¿Qué tipo de canela es mejor para esta receta?
   La canela en polvo regular es ideal para el recubrimiento, pero puedes experimentar con canela de Ceilán para un sabor más suave.
9. ¿Cuánto tiempo duran las donas?
   Las donas son mejores cuando están frescas, pero se conservan bien durante 1-2 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
10. ¿Puedo congelar las donas?
    Sí, puedes congelarlas después de freírlas y recalentarlas en el horno cuando quieras disfrutarlas.

¡Disfruta de unas donas de canela y azúcar recién hechas! 🍩✨ Suaves por dentro y crujientes por fuera, perfectas para cualquier momento del día. #DonasCaseras #RecetasDulces #PostresFáciles #CanelaYAzúcar