Dulce de leche

Tenemos las mejores recetas de dulce de leche explicada paso a paso y al detalle, para que lo prepares en casa y lo disfrutes en cualquier momento.

Receta de dulce de leche casero

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 375 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o una rama de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

¿Cómo preparar dulce de leche casero?

• Esta riquísima receta de dulce de leche casero tiene poca complicación en cuanto a su elaboración, sin embargo requiere de atención para evitar que el azúcar se queme y el postre se dañe.
• Te daremos todos nuestros consejos para un resultado genial y perfecto.
• Comienza vertiendo la leche en una olla, añade también el azúcar y lleva a fuego medio.
• Remueve usando una cuchara de madera y deja que se caliente para que el azúcar se disuelva, conviene remover con bastante frecuencia en este punto para evitar que el azúcar se pegue al fondo de la olla.
• Cuando la leche esté a punto de hervir debemos incorporar el bicarbonato y la vainilla y bajar el fuego al mínimo.
• A partir de este momento la leche comenzará a cocinarse con los ingredientes y a caramelizarse lentamente, tomando el típico color del dulce de leche.
• Deja esta mezcla al fuego aproximadamente entre 1 hora y media a 2 horas.
• La leche nunca debe hervir, y durante la primera hora puedes ir removiendo con frecuencia, sin embargo cuando la mezcla comience a espesar y a oscurecerse, más o menos una hora después, deberás comenzar a remover continuamente para que no se pegue.
• Remueve hasta que tu dulce de leche casero adquiera el espesor que deseas.
• Cuando llegue al punto que gustas, apaga el fuego y retira, pero sigue removiendo al menos 10 minutos más para evitar los grumos y conseguir que la mezcla se enfríe.
• Deja enfriar antes de consumir, puedes envasarlo en un recipiente de vidrio previamente esterilizado y disfrutarlo cuando quieras