Empanadas de Carne Molida: Receta Fácil y Deliciosa

Empanadas de Carne Molida: Receta Fácil y Deliciosa

Las empanadas de carne molida son un clásico que nunca falla. Estas empanadas están rellenas de carne molida sazonada con especias y vegetales, envueltas en una masa dorada y crujiente. Perfectas para una comida ligera, para llevar de picnic, o para compartir en cualquier ocasión.

Disfruta estas empanadas con un toque de salsa verde o salsa roja, y acompáñalas con una ensalada fresca o frijoles refritos para un platillo completo.

Ingredientes

• Para la masa:
  • 2 tazas de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • ½ taza de agua fría
• Para el relleno de carne:
  • 250 g de carne molida de res
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 tomate picado
  • ½ pimiento rojo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • Aceite para cocinar

¿Cómo se preparan las Empanadas de Carne Molida?

1. Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear. Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta que la mezcla parezca arena gruesa. Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta formar una masa suave. Cubre y deja reposar en el refrigerador por 20 minutos.
2. Preparar el relleno de carne: Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Agrega el pimiento y el tomate, y cocina por unos minutos más. Incorpora la carne molida, el comino y el chile en polvo, y cocina hasta que la carne esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja enfriar.
3. Formar las empanadas: Saca la masa del refrigerador y divídela en pequeñas bolas. Extiende cada bola con un rodillo para formar círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro, dobla la masa para formar una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
4. Cocinar las empanadas: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y barnízalas con huevo batido para un acabado dorado. Hornea por 20-25 minutos o hasta que estén doradas. También puedes freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes.
5. Servir: Sirve las empanadas calientes con tu salsa favorita y disfruta.

Si eres de los que no se resisten a unos sopes de chorizo y papa, esta receta es una combinación perfecta de sabores intensos. El chorizo y la papa se complementan de una forma increíble. Si estás buscando algo más tradicional y sabroso, no te puedes perder los tacos dorados de pollo y queso, ideales para compartir en cualquier ocasión. Son crujientes, sabrosos y fáciles de preparar.

Y para esos días en los que lo que buscas es algo reconfortante, las gorditas de frijoles refritos son la opción perfecta. Con esa capa de frijoles y el toque de manteca, no te decepcionarán. Si eres amante de la cocina mexicana y su diversidad de platillos, te invito a probar las flautas de pollo con salsa verde. La salsa verde le da un toque especial que te hará querer repetir.

Estas recetas te van a llenar de sabor y autenticidad en cada bocado. ¡Que las disfrutes!

Utensilios

• Tazón grande
• Sartén
• Rodillo
• Bandeja para hornear
• Brocha para barnizar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 8 empanadas
• Denominación: Mexicana / Latina

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 20 g
• Grasas: 10 g

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Opciones adicionales

• Empanadas vegetarianas: Rellena las empanadas con hongos, espinacas o frijoles en lugar de carne molida.
• Empanadas con queso: Agrega un poco de queso rallado al relleno de carne para una opción más cremosa.
• Empanadas picantes: Añade rodajas de jalapeño al relleno para un toque extra de picante.

Consejos y Tips

• Masa crujiente: Para una masa aún más crujiente, añade un poco de vinagre al agua fría al preparar la masa.
• Sellado perfecto: Usa un tenedor para presionar los bordes y asegurarte de que el relleno no se salga al hornear o freír.
• Preparación previa: Puedes hacer las empanadas con anticipación y congelarlas antes de hornear o freír. Simplemente colócalas en una bandeja y congélalas, luego guárdalas en una bolsa de congelación.

Beneficios de los Ingredientes

• Carne molida: Rica en proteínas y hierro, esencial para mantener la energía y la salud muscular.
• Pimientos: Fuente de vitamina C y antioxidantes que apoyan el sistema inmunológico.
• Cebolla y ajo: Tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a mejorar la digestión.

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo congelar las empanadas antes de hornearlas?
   • Sí, puedes congelarlas. Coloca las empanadas en una bandeja y congélalas por una hora, luego guárdalas en una bolsa hermética. Hornea directamente desde el congelador.
2. ¿Puedo freír en lugar de hornear las empanadas?
   • Sí, las empanadas quedan deliciosas y crujientes al freírlas en abundante aceite caliente. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para evitar que absorban demasiada grasa.
3. ¿Qué otras carnes puedo usar para el relleno?
   • Puedes usar carne de cerdo, pollo desmenuzado o incluso carne de cordero para variar el sabor de las empanadas.
4. ¿Cómo hago la masa si no tengo mantequilla?
   • Puedes usar aceite vegetal o margarina en lugar de mantequilla. La textura cambiará un poco, pero seguirán quedando deliciosas.
5. ¿Puedo usar tortillas en lugar de masa?
   • Las tortillas no darán el mismo resultado crujiente, pero podrías hacer mini empanadas usando tortillas pequeñas y hornearlas o freírlas.

¡Prepara estas deliciosas empanadas de carne molida! 🌮 Con masa crujiente y un relleno jugoso y especiado, son perfectas para cualquier ocasión. #Empanadas #ComidaLatina #RecetaFácil #EmpanadasDeCarne #CocinaMexicana