Salsa Verde con Tomatillo: Receta Tradicional y Picante
La Salsa Verde con Tomatillo es un clásico de la cocina mexicana, conocida por su sabor fresco y ligeramente picante. Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, enchiladas, chilaquiles, o simplemente para disfrutar con totopos. Hecha con tomatillos frescos y chiles, esta salsa es un imprescindible en cualquier mesa mexicana.

Disfruta de esta salsa verde con tacos de carne asada o quesadillas para un toque adicional de sabor. También puedes usarla como dip para nachos o como aderezo para tus ensaladas favoritas.
Ingredientes
- 500 g de tomatillos, pelados y lavados
- 2 chiles serranos o jalapeños
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- Aceite vegetal (opcional, para asar los ingredientes)
¿Cómo se prepara la Salsa Verde con Tomatillo?
- Preparar los ingredientes: Coloca los tomatillos, los chiles, la cebolla y los ajos en una bandeja para hornear. Si prefieres una salsa con un sabor ahumado, rocía los ingredientes con un poco de aceite vegetal.
- Asar los ingredientes: Precalienta el horno a 200°C (400°F) y asa los ingredientes durante unos 15-20 minutos, o hasta que los tomatillos estén suaves y ligeramente dorados. También puedes asar los ingredientes en una sartén a fuego medio-alto.
- Licuar la salsa: Coloca los tomatillos asados, los chiles, la cebolla, los ajos, y el cilantro en una licuadora. Agrega el jugo de lima y sal al gusto. Licúa hasta obtener una textura suave. Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir un poco de agua.
- Ajustar el sazón: Prueba la salsa y ajusta la sal y el nivel de picante según tu gusto. Si la salsa está demasiado picante, puedes añadir más tomatillos o un poco de azúcar para equilibrar el sabor.
- Servir: Sirve la salsa verde en un tazón y acompaña con tus platos favoritos.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Porciones: 2 tazas
Opciones adicionales
Puedes añadir otros ingredientes como aguacate para una salsa más cremosa o incluir hierbas como el epazote para un sabor más tradicional.
Consejos
- Para un sabor más intenso, puedes asar los ingredientes en una parrilla en lugar de en el horno.
- Ajusta la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante y añade más cilantro si prefieres un sabor más fresco.
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Si te gustan las salsas con un toque cremoso y picante, la salsa de cacahuate y chipotle es ideal para acompañar carnes o simplemente como dip. Si prefieres un sabor más suave, la salsa de chile poblano es perfecta para realzar el sabor de tus platillos con un toque de cremosidad y un ligero picante.
Para aquellos que buscan algo más intenso, la salsa de ajo rostizado es una opción deliciosa para quienes disfrutan del profundo sabor del ajo combinado con otros ingredientes. Si prefieres algo más tradicional pero con un toque robusto, la salsa de ancho y pasilla te encantará por su sabor profundo y ligeramente ahumado.
Por último, si te gustan las salsas realmente picantes, la salsa de chile de árbol es una opción perfecta para añadir un toque explosivo de picante a cualquier comida.
¡Prepara esta deliciosa Salsa Verde con Tomatillo! 🌶️🍅 Perfecta para acompañar tus tacos, enchiladas y más. ¡Una receta fresca y llena de sabor! #SalsaVerde #RecetaMexicana #SalsaDeTomatillo #ComidaPicante
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