Empanadillas de Verduras

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Empanadillas de Verduras

Estas empanadillas de verduras son una opción deliciosa y saludable para un almuerzo ligero o como aperitivo. Están llenas de color y sabor, y son muy fáciles de preparar.

Acompañamiento Sugerido

Sirve estas empanadillas de verduras con una salsa de yogur y pepino o con una salsa de tomate casera para sumar más sabor. También van bien con una ensalada fresca.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Esta receta es una interpretación saludable de las empanadillas tradicionales, con un enfoque en las verduras frescas.
  • Valor Nutricional: Porción típica de 2 empanadillas: Calorías 160, Grasa 8 g, Proteína 4 g, Carbohidratos 18 g.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de empanadilla (puedes encontrarla en la sección de refrigerados de tu supermercado)
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 calabacín, rallado
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Empanadillas de Verduras?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
  2. Añade el pimiento rojo y continúa cocinando por unos minutos hasta que esté tierno.
  3. Agrega la zanahoria rallada y el calabacín rallado a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y cualquier líquido se haya evaporado.
  4. Condimenta las verduras con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  5. Extiende las láminas de masa de empanadilla sobre una superficie plana y rellénalas con una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de cada una.
  6. Dobla las láminas de masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
  7. Coloca las empanadillas de verduras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  8. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  9. Sirve las empanadillas de verduras calientes y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Puedes personalizar el relleno de estas empanadillas con tus verduras favoritas. Asegúrate de escurrir bien cualquier líquido de las verduras antes de rellenar las empanadillas para evitar que se empapen.

Información del Ingrediente Principal

Las verduras frescas son el ingrediente principal de estas empanadillas, y aportan una gran cantidad de vitaminas y fibra a esta receta.

Prueba estas deliciosas Empanadillas de Verduras: saludables, llenas de sabor y perfectas para un almuerzo ligero. ¡Las amarás! #EmpanadillasDeVerduras #ComidaSaludable

 

  • Nombre de la Imagen: empanadillas-verduras.jpg
  • Alt de la Imagen: Empanadillas de Verduras
  • Leyenda de la Imagen: Empanadillas de Verduras recién horneadas
  • Descripción de la Imagen: Empanadillas de Verduras rellenas de zanahoria, calabacín y pimiento rojo.
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