Ensalada de Bacalao y Patatas

Ensalada de Bacalao y Patatas

Una ensalada clásica y deliciosa que combina la suavidad del bacalao con la textura cremosa de las patatas. Perfecta como entrante o plato principal.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es ideal como entrante antes de un plato principal de pescado a la parrilla o carne a la brasa. También puede servirse como plato principal ligero.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
• Valor Nutricional: Aproximadamente 280 kcal por porción

Ingredientes

• 300 g de bacalao desalado, desmenuzado
• 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 2 huevos duros, picados
• Aceitunas verdes y negras al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo Preparar Ensalada de Bacalao y Patatas?

1. Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y deja enfriar.
2. En un tazón grande, combina las patatas cocidas, el bacalao desmenuzado, la cebolla picada y los huevos duros picados.
3. En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Decora la ensalada con aceitunas y perejil fresco picado antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de comprar bacalao desalado de buena calidad para esta receta. También puedes agregar un toque de ajo picado al aderezo si te gusta el sabor del ajo.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasa, mientras que las patatas aportan carbohidratos y textura a la ensalada. Esta receta es un clásico de la cocina mediterránea.

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• Descripción de la Imagen: Ensalada de Bacalao y Patatas en un tazón blanco, una opción fresca y deliciosa para el verano.