Ensalada de bacalao con romesco

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Ensalada de Bacalao con Romesco

Una ensalada refrescante y llena de sabor que combina el delicioso bacalao con la salsa romesco de frutos secos y pimientos. ¡Una delicia mediterránea!

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es perfecta como entrante para cualquier comida mediterránea o como plato principal en los días más cálidos. Puedes servirla con una copa de vino blanco seco para un toque extra de sabor.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Aproximadamente 320 kcal por porción

Ingredientes

  • 400 g de bacalao desalado, desmenuzado
  • 200 g de lechuga fresca, lavada y picada
  • 1 pimiento rojo asado, pelado y picado
  • 1 pimiento verde asado, pelado y picado
  • 1/2 taza de almendras tostadas
  • 1/2 taza de avellanas tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Bacalao con Romesco?

  1. En un procesador de alimentos, combina las almendras, las avellanas, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una salsa romesco suave.
  2. En un tazón grande, mezcla la lechuga picada, el bacalao desmenuzado y los pimientos rojos y verdes asados.
  3. Sirve la ensalada en platos individuales y vierte la salsa romesco por encima.

Consejo y Selección de Compra

Si no puedes encontrar pimientos asados en el supermercado, puedes asarlos tú mismo en el horno o en la parrilla. Asegúrate de quitar la piel antes de picarlos.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la salsa romesco aporta una mezcla única de sabores gracias a los frutos secos y los pimientos asados.

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  • Nombre de la Imagen: ensalada-bacalao-romesco.jpg
  • Alt de la Imagen: Ensalada de Bacalao con Romesco
  • Leyenda de la Imagen: Ensalada de Bacalao con Romesco en un plato blanco
  • Descripción de la Imagen: Ensalada de Bacalao con Romesco en un plato blanco, una opción mediterránea refrescante.
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