Ensalada de bacalao con aguacate

Ensalada de bacalao con aguacate, esta receta es otra alternativa ligera y saludable y nutritiva para disfrutar de este delicioso pescado. Aprende a prepararla paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Ingredientes

• 400 gr. de bacalao desalado y desmigado
• 1 cebolla morada
• 2 tomates maduros
• 1 aguacate
• Aceite de oliva
• Vinagre de jerez
• Salsa soja
• Orégano
• Albahaca

Preparación de ensalada de bacalao con aguacate

• Cocinamos el bacalao agregando un chorro de aceite de oliva a una sartén y sofreímos las migas de bacalao a fuego medio durante diez minutos.
• Retira el bacalao de la sartén y colócalo dentro de un bol. Espera que el pescado se enfríe y mientras tanto ve preparando los demás ingredientes.
• Lava y pica los tomates en cuadros pequeños. Luego incorpóralos en un bol y sazónalos con una cucharada de aceite de oliva, orégano y albahaca al gusto. Reserva. Pela y corta la cebolla morada en juliana.
• Luego corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadritos. Para hacer el aderezo mezcla una cucharada de aceite, una de vinagre y una cucharadita de salsa soja.
• Para servir la ensalada de bacalao con aguacate añade dos cucharadas de tomate, luego algunas tiras de cebolla, después tres cucharadas de pescado y por último una cucharada de aguacate en cubos y baña con el aderezo.

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