Ensalada de bacalao con aguacate

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Ensalada de bacalao con aguacate, esta receta es otra alternativa ligera y saludable y nutritiva para disfrutar de este delicioso pescado. Aprende a prepararla paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Ensalada de bacalao con aguacate

Ingredientes

  • 400 gr. de bacalao desalado y desmigado
  • 1 cebolla morada
  • 2 tomates maduros
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Salsa soja
  • Orégano
  • Albahaca

Preparación de ensalada de bacalao con aguacate

  • Cocinamos el bacalao agregando un chorro de aceite de oliva a una sartén y sofreímos las migas de bacalao a fuego medio durante diez minutos.
  • Retira el bacalao de la sartén y colócalo dentro de un bol. Espera que el pescado se enfríe y mientras tanto ve preparando los demás ingredientes.
  • Lava y pica los tomates en cuadros pequeños. Luego incorpóralos en un bol y sazónalos con una cucharada de aceite de oliva, orégano y albahaca al gusto. Reserva. Pela y corta la cebolla morada en juliana.
  • Luego corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadritos. Para hacer el aderezo mezcla una cucharada de aceite, una de vinagre y una cucharadita de salsa soja.
  • Para servir la ensalada de bacalao con aguacate añade dos cucharadas de tomate, luego algunas tiras de cebolla, después tres cucharadas de pescado y por último una cucharada de aguacate en cubos y baña con el aderezo.

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