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Suculenta ensalada llena de vitaminas, hierro y proteínas con un delicioso y saludable aderezo que te encantará.
Ingredientes:(4 porciones)
-
- 8 tazas de espinaca, picada
- 1 taza de jitomates cherry, en mitades
- ½ taza de granos de elote
- 1 ½ tazas de pollo cocido, picado
- 1 aguacate grande, rebanado
- 1/3 taza de queso de cabra, en moronas
- 14 taza de piñones, tostados
- Para el aderezo
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mostaza de Dijón
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
- Acomoda la espinaca en un tazón grande y combina con el resto de los ingredientes.
- En un tazón pequeño mezcla los ingredientes del aderezo y vierte sobre la ensalada.
- Sirve.
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