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Receta de paté de remolacha light

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Receta de paté de remolacha light,  ¿Te gustan las remolachas? Pues entonces puedes encontrar una variante a tomarlas en ensalada, como suele hacerse a menudo.

Un paté de remolachas o betabeles es una genial opción para aquellos que quieren tomar una colación o simplemente comer algo diferente, por más que estén a dieta.

Esta receta no solamente es totalmente light, sino que hará las delicias de todos aquellos que disfrutan de un vegetal tan colorido y sabroso.

No te quedará otra que seguir los pasos para poder comer esta crema como guarnición, como dip o simplemente como mejor te siente.

Ingredientes:

  • Una remolacha o beterraga grande
  • Un puñado de anacardos
  • Una cucharada de queso blanco 0%
  • Algunos tomates secos hidratados
  • Salsa tipo Tabasco
  • Zumo de limón
  • Salsa de soya
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Hierve la remolacha con su piel hasta que esté tierna. Pélala, córtala en trozos y luego colócala en el vaso de la batidora.
  • Añade los anacardos, el queso blanco 0% y los tomates secos previamente hidratados.
  • Condimenta con un poco de salsa de soya y zumo de limón.
  • Procesa hasta que te quede un paté bien homogéneo. Rectifica de sal y pimienta, añade salsa tipo Tabasco para darle un toque picante y ya estará listo este delicioso paté light de remolacha.
  • Ideal para acompañar con una tostada de pan integral o, por qué no, perfecto para untar con tallos de apio y bastoncitos de zanahoria.

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