Ensalada de Garbanzos con Arroz

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Ensalada de Garbanzos con Arroz

Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas saludables. La combinación de garbanzos, arroz, verduras frescas y una vinagreta de limón la convierte en una opción perfecta para una comida completa y deliciosa.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es satisfactoria por sí sola, pero puedes servirla con una baguette recién horneada o pan pita para una comida aún más sustanciosa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Mediterráneo
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y fibras

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral, cocido y enfriado
  • 2 latas (400 g cada una) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
  • 1 pepino, cortado en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubos
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • Jugo de 2 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Garbanzos con Arroz?

  1. En un tazón grande, combina el arroz integral cocido, los garbanzos escurridos, el pepino, los pimientos, la cebolla morada y el perejil.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
  3. Vierte la vinagreta sobre la mezcla de arroz y garbanzos y mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté bien combinado.
  4. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
  5. Sirve frío y disfruta de tu saludable ensalada de garbanzos con arroz.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de cocinar el arroz integral correctamente para que quede tierno pero no demasiado blando. Puedes personalizar esta ensalada agregando otros ingredientes como tomates cherry o aceitunas.

Información del Ingrediente Principal

El arroz integral es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibras. Los garbanzos aportan proteínas vegetales, mientras que las verduras frescas añaden vitaminas y minerales esenciales.

¡Descubre el sabor del Mediterráneo con nuestra Ensalada de Garbanzos con Arroz! Una explosión de sabores y una comida saludable en un solo plato. #RecetasSaludables #EnsaladaMediterránea #ComidaCasera

 

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  • Alt de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Arroz
  • Leyenda de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Arroz en un tazón blanco
  • Descripción de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Arroz en un tazón blanco, lista para servir.
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