Ensalada de Garbanzos con Verduras

Ensalada de Garbanzos con Verduras

Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de la frescura de las verduras y la saciedad de los garbanzos. Perfecta como plato principal o acompañamiento.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es versátil y se puede servir como plato principal o como acompañamiento para carnes a la parrilla o platos de pescado. Acompaña con pan integral y una vinagreta de tu elección.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Mediterráneo
• Valor Nutricional: Rico en fibra y vitaminas

Ingredientes

• 2 latas (400 g cada una) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 tomate maduro, cortado en cubos
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Garbanzos con Verduras?

1. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, los pimientos, el pepino, la cebolla roja, el tomate, las aceitunas y el perejil.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
3. Vierte la vinagreta sobre la mezcla de garbanzos y verduras y mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté bien combinado.
4. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
5. Sirve frío y disfruta de esta saludable ensalada llena de sabor.

Consejo y Selección de Compra

Puedes personalizar esta ensalada agregando otros ingredientes como queso feta desmenuzado o aguacate. Asegúrate de enjuagar bien los garbanzos enlatados para eliminar el exceso de sal antes de usarlos.

Información del Ingrediente Principal

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. También son bajos en grasa y pueden ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.

¿Buscas una ensalada saludable y deliciosa? Prueba nuestra Ensalada de Garbanzos con Verduras. Llena de sabor y fácil de preparar. #EnsaladaSaludable #RecetasFrescas

• Nombre de la Imagen: ensalada-garbanzos-verduras.jpg
• Alt de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Verduras
• Leyenda de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Verduras en un tazón blanco
• Descripción de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Verduras en un tazón blanco, lista para servir.