Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Estas deliciosas y nutritivas ensaladas de garbanzos son perfectas para seguir la dieta saludable y nosotros te enseñaremos a prepararlas paso a paso con nuestras recetas caseras.

Receta de ensalada de garbanzos

Ingredientes

• 300 gr. de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ pepino
• 6 tomates cherry
• 1 huevo

¿Cómo preparar ensalada de garbanzo?

• Hacer una ensalada de garbanzos casera es más simple de lo que piensas, por lo que podrás conseguir un plato completo y rico fácilmente.
• Lo primero es preparar los garbanzos. Si los has comprado naturales, la noche anterior déjalos en remojo en un cuenco con agua y un poco de sal.
• Si no, los echas a la cacerola con agua y un poco de sal, dejando que se pongan tiernos.
• En otra cacerola pones el huevo, para que se ponga duro.
• Mientras se hacen, trocea las verduras (cebolla, pimientos, pepino y tomates cherry) que los vas a echar en la trituradora, donde los triturarás para que queden en trocitos bien pequeños.
• Una vez el huevo esté listo, le quitas la cáscara, troceas y echas a un cuenco junto con toda la verdura.
• Por último, solo tienes que colar y escurrir los garbanzos, bañarlos con agua fría para cortar la cocción y echarlos al cuenco.
• Tendrás el plato listo para comer ya, a no ser que quieras aliñarlo con un poco de aceite o una vinagreta.