Ensalada de Garbanzos con Pollo

Ensalada de Garbanzos con Pollo

Esta ensalada es una combinación perfecta de sabores frescos y proteínas magras. El pollo a la parrilla se mezcla con garbanzos, verduras y hierbas para crear una comida saludable y deliciosa.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es una comida completa por sí misma, pero también puedes servirla con pan integral o tostadas de aguacate. Es ideal para almuerzos ligeros o cenas frescas en días calurosos.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Mediterráneo
• Valor Nutricional: Alta en proteínas y fibra

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 latas (400 g cada una) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pepino, cortado en rodajas finas
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Garbanzos con Pollo?

1. En una parrilla o sartén antiadherente, cocina las pechugas de pollo sazonadas con sal y pimienta hasta que estén doradas y cocidas por completo. Luego, córtalas en tiras o cubos.
2. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, el pimiento rojo, el pepino, la cebolla roja y el perejil fresco.
3. En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
4. Vierte la vinagreta sobre la mezcla de garbanzos y verduras y mezcla suavemente.
5. Agrega las tiras o cubos de pollo a la ensalada.
6. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
7. Sirve fría y disfruta de esta saludable ensalada de garbanzos con pollo.

Consejo y Selección de Compra

Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas negras, tomates cherry o aguacate según tu preferencia. Asegúrate de que el pollo esté cocido a la temperatura interna adecuada para garantizar su seguridad alimentaria.

Información del Ingrediente Principal

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el pollo es una fuente magra de proteínas. Esta ensalada está llena de nutrientes esenciales y es una opción saludable para una comida equilibrada.

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• Alt de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Pollo
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• Descripción de la Imagen: Ensalada de Garbanzos con Pollo en un tazón blanco, lista para servir.