Ensalada de Manzana y Endivias

«Ensalada de Manzana y Endivias: Frescura y Sabor en Cada Bocado»

La ensalada de manzana y endivias es una combinación deliciosa que une la frescura crujiente de las endivias con el sabor dulce y refrescante de las manzanas. Esta receta es una opción perfecta para una entrada ligera o como acompañamiento para una comida principal. Su sencillez y su exquisito sabor la convierten en un plato imprescindible en cualquier mesa.

Esta ensalada es versátil y combina bien con una variedad de platos. Puedes servirla como acompañamiento para una pechuga de pollo a la parrilla, añadiendo frescura y textura a tu plato principal. También es deliciosa junto a unas tostadas de queso de cabra y nueces para un almuerzo ligero pero satisfactorio. Otra opción es servirla con una vinagreta de miel y mostaza para realzar sus sabores y darle un toque extra de sabor.

Ingredientes:

• 2 endivias, lavadas y cortadas en trozos
• 2 manzanas, cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado (opcional)
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

¿Cómo se prepara la Ensalada de Manzana y Endivias?

1. En un bol grande, mezcla las endivias cortadas con las rodajas de manzana y las nueces picadas.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva. Adereza la ensalada con esta vinagreta y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
3. Si lo deseas, añade el queso azul desmenuzado a la ensalada y mezcla suavemente.
4. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
5. Decora con hojas de menta fresca si lo deseas.
6. Sirve la ensalada de manzana y endivias fresca y disfruta de la frescura y el sabor en cada bocado.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales: Puedes personalizar esta ensalada añadiendo ingredientes como arándanos secos o granada para un toque extra de dulzura y color. También puedes sustituir el queso azul por queso de cabra desmenuzado o queso feta para variar el sabor.

Consejos: Para evitar que las manzanas se oxiden, puedes sumergirlas en agua con un poco de zumo de limón antes de añadirlas a la ensalada. Esto ayudará a mantener su color y frescura.

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