Ensalada de Manzana y Remolacha Asada

Ensalada de Manzana y Remolacha Asada: Frescura y Sabor en Cada Bocado

La ensalada de manzana y remolacha asada es una opción deliciosa y saludable que combina la dulzura de las manzanas con el sabor terroso de las remolachas asadas. Esta receta no solo es vibrante en sabor, sino también rica en nutrientes y antioxidantes. Descubre cómo preparar esta ensalada que añadirá un toque de color y sabor a tu mesa.

La ensalada de manzana y remolacha asada es versátil y puede acompañarse con una variedad de platos, como pechuga de pollo a la parrilla, salmón al horno o quinoa cocida. Estas opciones complementan la frescura y el sabor de la ensalada, creando una comida equilibrada y deliciosa. También puede servirse como acompañamiento para una comida principal o como plato principal para una cena ligera y nutritiva.

Ingredientes:

• 2 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 manzanas, cortadas en cubos
• 6 tazas de espinacas frescas
• 1/4 taza de nueces pecanas, tostadas y picadas
• 2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Manzana y Remolacha Asada?

1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca los cubos de remolacha en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y hornéalos durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados. Deja enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla las espinacas frescas, los cubos de manzana, las remolachas asadas y las nueces pecanas tostadas.
3. En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
5. Espolvorea el queso de cabra desmenuzado sobre la ensalada antes de servir.
6. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el sabor de esta deliciosa ensalada.

Tiempo de preparación y cocción: Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos

Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales:

• Agrega algunas hojas de rúcula para un toque picante.
• Sustituye las nueces pecanas por almendras fileteadas según tu preferencia.
• Incorpora un poco de arándanos secos para un toque de dulzura.

Consejos:

• Asegúrate de cortar las remolachas en cubos uniformes para que se cocinen de manera uniforme en el horno.
• Utiliza manzanas crujientes como las variedades Fuji o Honeycrisp para obtener la mejor textura en la ensalada.
• Prueba ajustando la cantidad de vinagre balsámico en el aderezo según tu preferencia de acidez.

¡Disfruta de una explosión de frescura y sabor con nuestra ensalada de manzana y remolacha asada! 🍏🥗 Una opción saludable y deliciosa para una comida ligera. ¡Sorprende a tu paladar con esta receta vibrante! #EnsaladaDeManzana #RemolachaAsada #RecetaSaludable