Ensalada de Nopales y Aguacate: Refrescante, Saludable y Fácil
La Ensalada de Nopales y Aguacate es una receta tradicional mexicana llena de frescura, fibra y nutrientes. Los nopales, combinados con el cremoso aguacate y un toque de limón, crean un platillo ligero y perfecto para cualquier ocasión. Además, ¡es súper rápida de hacer!
Acompáñala con tacos de pollo, arroz integral con verduras, o frijoles refritos para una comida completa y deliciosa.
Ingredientes
- 3 nopales, limpios y cortados en tiras
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 tomate rojo, picado en cubitos
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- 1 chile serrano, picado (opcional)
¿Cómo se prepara la Ensalada de Nopales y Aguacate?
Cocinar los nopales
- En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, cocina los nopales durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Retira del agua y enjuágalos bajo agua fría para quitar la baba.
- Preparar los ingredientes
- Mientras se cocinan los nopales, corta el aguacate, el tomate, la cebolla y el cilantro.
- Mezclar los ingredientes
- En un tazón grande, combina los nopales cocidos, el aguacate, el tomate, la cebolla y el cilantro.
- Aliñar la ensalada
- Agrega el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva (si lo usas). Revuelve suavemente para no deshacer el aguacate.
Servir y disfrutar
- Sirve la ensalada fresca o refrigérala por unos minutos antes de servir..
Si te interesa experimentar con sabores mexicanos en tus ensaladas, te recomiendo probar la ensalada de zanahoria y lima, que tiene un balance perfecto entre lo ácido y lo dulce. Otra opción fresca y saludable es la ensalada de col rizada y aguacate, rica en fibra y vitaminas. Si buscas algo más sustancioso, las calabacitas rellenas de queso son una excelente elección.
Para un toque más colorido en tu mesa, no puedes perderte la ensalada de frijoles pintos, que además de deliciosa, es muy nutritiva. Y si eres amante de los sabores más dulces en tus platos, la ensalada de betabel y naranja es ideal para ti
Utensilios a utilizar
- Olla para cocinar los nopales
- Tazón grande
- Cuchillo y tabla para picar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Denominación y origen: Ensalada de nopales, receta tradicional mexicana.
Información Nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 5 g
- Azúcares: 2 g
Video recomendado: Croquetas de Atún Rellenas con Queso
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Opciones Adicionales
- Proteínas adicionales: Agrega cubitos de queso fresco o pechuga de pollo desmenuzada para hacerla más completa.
- Frutas: Añade cubitos de piña o mango para darle un toque tropical.
- Chiles: Si te gusta el picante, agrega más chile serrano o incluso rodajas de jalapeño.
Consejos y Tips
- Limpia bien los nopales: Asegúrate de quitar toda la baba enjuagándolos con agua fría una vez que estén cocidos.
- Elige aguacates firmes pero maduros: Así mantendrán su forma en la ensalada y no se desharán al mezclar.
- Sirve fresca: Esta ensalada es más deliciosa cuando está bien fría, así que puedes prepararla con anticipación y refrigerarla.
Beneficios de los Ingredientes
- Nopales: Son ricos en fibra y antioxidantes, además de ser bajos en calorías. Ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.
- Aguacate: Lleno de grasas saludables, es excelente para la salud del corazón y aporta una buena dosis de vitamina E.
- Cilantro: Rico en antioxidantes, apoya la digestión y ayuda a desintoxicar el cuerpo.
FAQs sobre Ensalada de Nopales y Aguacate
- ¿Cómo evitar que los nopales queden babosos?
Cocina los nopales en agua hirviendo con sal y enjuágalos bien bajo agua fría. Esto ayuda a eliminar la baba. - ¿Puedo usar nopales enlatados?
Sí, pero enjuágalos bien antes de usarlos para quitarles el sabor del líquido de conservación. - ¿Es esta ensalada apta para veganos?
¡Sí! Esta receta es completamente vegana y perfecta para una dieta basada en plantas. - ¿Cómo puedo almacenar la ensalada?
Puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días, pero es mejor disfrutarla el mismo día para que el aguacate no se oxide. - ¿Qué otras verduras puedo agregar?
Pepino, rábanos o pimientos asados son excelentes opciones que complementan bien los nopales y el aguacate. - ¿Puedo hacer la ensalada sin cebolla?
¡Claro! Si prefieres omitir la cebolla, no afectará el sabor general de la ensalada.
🌵🥑 ¡Frescura pura! Esta Ensalada de Nopales y Aguacate es la combinación perfecta de salud y sabor. Disfruta de sus beneficios y sabor en minutos. #EnsaladaMexicana #CocinaSaludable #RecetaFresca
