Calabacitas Rellenas de Queso: Delicia Cremosa y Saludable

Calabacitas Rellenas de Queso: Delicia Cremosa y Saludable

Si te encanta el queso tanto como a mí, estas Calabacitas Rellenas de Queso van a ser tu nueva obsesión. Son súper fáciles de hacer, llenas de sabor, y lo mejor, ¡muy saludables! Las calabacitas, al ser ligeras y nutritivas, hacen el combo perfecto con el queso fundido que se derrite al hornearlas. Perfectas para cualquier comida o cena rápida sin complicaciones.

Para acompañarlas, te sugiero un arroz con cilantro y limón, frijoles refritos, ensalada fresca de tomate , o incluso unas tortillas calientes para disfrutar con cada bocado.

Ingredientes:

• 4 calabacitas medianas
• 200 g de queso mozzarella rallado (o el de tu preferencia)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: un toque de chile en polvo o pimentón para darles más sabor

¿Cómo se preparan las Calabacitas Rellenas de Queso?

1. Preparar las calabacitas: Lava bien las calabacitas y córtalas a lo largo. Con una cuchara pequeña, retira el centro de cada mitad, formando una especie de «canoas».
2. Sofreír el relleno: En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade la pulpa de las calabacitas que retiraste, sal y pimienta. Cocina por 5 minutos.
3. Rellenar las calabacitas: Coloca las mitades de calabacitas en una bandeja para horno y rellénalas con la mezcla sofrita. Luego, cubre con el queso rallado.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las calabacitas durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
5. Servir y disfrutar: ¡Sácalas del horno y sírvelas calientes! Puedes acompañarlas con los sugeridos o simplemente disfrutar de su cremosidad.

Si eres amante de las ensaladas llenas de sabor, te recomiendo empezar con la ensalada de frijoles pintos, que es perfecta para un platillo nutritivo y delicioso. Además, la combinación de ingredientes en la ensalada de betabel y naranja te sorprenderá, ya que mezcla lo dulce de la naranja con el toque terroso del betabel, creando una ensalada equilibrada y fresca.

Si buscas algo más exótico, la ensalada de pepino y mango es una explosión de sabores tropicales que te encantará. Y si prefieres algo más simple pero lleno de sabor, no puedes dejar de probar las verduras al vapor con hierbas, una opción ligera y saludable.

Finalmente, para un toque fresco y crujiente, la ensalada de rábanos y zanahorias es una excelente opción que combina perfectamente con cualquier platillo principal.

Utensilios a utilizar:

• Tabla de cortar
• Cuchillo afilado
• Sartén
• Cuchara pequeña
• Bandeja para horno

Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 personas

Denominación y origen:

Las calabacitas rellenas son una receta muy popular en la cocina mexicana, aunque también se disfrutan en otras partes del mundo. Las calabacitas (o calabacines) son muy versátiles, y esta versión con queso es una opción deliciosa y ligera para cualquier comida.

Información nutricional (aproximado por porción):

• Calorías: 180 kcal
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 10 g
• Fibra: 2 g

Video recomendado: Pollo a la Portuguesa Casero

Si disfrutaste de esta receta casera de Calabacitas Rellenas de Queso, te invito a probar mi receta de pollo a la portuguesa casero. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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Opciones adicionales:

• Añade trocitos de jamón o tocino al relleno para darle más sabor.
• Si prefieres una opción más saludable, puedes usar queso bajo en grasa o incluso queso vegano.
• Prueba con otros tipos de quesos como cheddar o gouda para variar el sabor.

Consejos y tips:

• Si quieres un toque extra crujiente, puedes agregar pan rallado sobre el queso antes de hornear.
• Asegúrate de no sobrecocer las calabacitas, ya que es mejor que mantengan algo de textura firme.
• Si el queso comienza a dorarse demasiado rápido, cubre las calabacitas con papel aluminio durante la cocción.

Beneficios de los ingredientes:

• Calabacitas: Son bajas en calorías y ricas en antioxidantes y vitaminas A y C, excelentes para la salud de la piel y el sistema inmunológico.
• Queso: Fuente de proteínas y calcio, importante para la salud ósea.
• Ajo: Con propiedades antimicrobianas y beneficios para la salud cardiovascular.

10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Calabacitas Rellenas de Queso:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
   Sí, puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como gouda, cheddar o manchego.
2. ¿Se pueden hacer las calabacitas en la parrilla?
   ¡Claro! Puedes cocinarlas en la parrilla a fuego medio, solo asegúrate de que la pulpa se cocine bien antes de añadir el queso.
3. ¿Son aptas para vegetarianos?
   Sí, esta receta es completamente vegetariana. Si usas queso vegano, también sería apta para veganos.
4. ¿Puedo congelar las calabacitas rellenas?
   No es recomendable, ya que las calabacitas tienden a ponerse blandas al descongelarse. Mejor disfrutarlas frescas.
5. ¿Cómo puedo hacerlas más ligeras?
   Usa queso bajo en grasa o cambia el queso por una mezcla de tofu con especias para una opción vegana y baja en calorías.
6. ¿Qué puedo agregar para hacerlas más sustanciosas?
   Puedes añadir carne molida, pollo desmenuzado o quinoa cocida al relleno para una comida más completa.
7. ¿Es necesario cocer las calabacitas antes de hornearlas?
   No, se hornean crudas para mantener su textura, aunque si prefieres que estén más blandas, puedes hervirlas ligeramente antes.
8. ¿Qué acompañamientos van bien con estas calabacitas?
   Arroz, ensaladas frescas, tortillas o frijoles refritos son perfectos para acompañarlas.
9. ¿Se pueden hacer con calabacines amarillos?
   Sí, puedes usar calabacines amarillos o cualquier variedad de calabaza pequeña.
10. ¿Cuánto tiempo se mantienen frescas?
    Las calabacitas rellenas se mantienen bien en el refrigerador hasta por 2 días. Solo recalienta antes de servir.

¡Estas Calabacitas Rellenas de Queso son la definición de comida reconfortante! 🧀🥒 Deliciosas, cremosas y súper fáciles de hacer. Perfectas para cualquier día de la semana. ¿Quién se apunta? 😍 #CalabacitasRellenas #CocinaConQueso #CocinaSaludable