Ensalada de Patata y Aguacate

Ensalada de Patata y Aguacate

Esta ensalada es una combinación perfecta de patatas tiernas y aguacate cremoso, aderezada con una vinagreta de limón. Una opción deliciosa y saludable.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es ideal como acompañamiento para platos de carne a la parrilla o como plato principal en una comida ligera. También es perfecta para llevar en un picnic.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Mediterráneo
• Valor Nutricional: Aproximadamente 280 calorías por porción

Ingredientes

• 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
• 2 aguacates maduros, cortados en cubos
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• Para la vinagreta:
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Patata y Aguacate?

1. Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. En un tazón grande, combina las patatas cocidas, los cubos de aguacate, la cebolla picada y el cilantro.
3. En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejo y Selección de Compra

Elige aguacates maduros pero firmes para esta ensalada. Si prefieres un toque picante, añade un poco de chile rojo picado a la ensalada. Además, asegúrate de usar aceite de oliva extra virgen de alta calidad para el aderezo.

Información del Ingrediente Principal

El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibra. Esta ensalada es rica en nutrientes y sabor.

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• Alt de la Imagen: Ensalada de Patata y Aguacate
• Leyenda de la Imagen: Ensalada de Patata y Aguacate con aguacates maduros y patatas tiernas.
• Descripción de la Imagen: Ensalada de Patata y Aguacate con una vinagreta de limón refrescante.