Ensalada de Patata y Gambas
Esta fresca ensalada combina patatas tiernas con gambas jugosas en una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Perfecta como plato principal o acompañamiento.
Acompañamiento Sugerido
Esta ensalada es ideal para acompañar una parrillada de mariscos o como plato principal en una comida ligera de verano. También es genial para llevar en un picnic.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Mediterráneo
- Valor Nutricional: Aproximadamente 250 calorías por porción
Ingredientes
- 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 300 g de gambas cocidas y peladas
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1/4 de taza de aceitunas verdes, sin hueso y en rodajas
- 1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 4 huevos duros, cortados en cuartos
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Ensalada de Patata y Gambas?
- Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- En un tazón grande, combina las patatas cocidas, las gambas, la cebolla picada, los pimientos, las aceitunas y las alcaparras.
- En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Decora la ensalada con los cuartos de huevo duro.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Consejo y Selección de Compra
Puedes personalizar esta ensalada añadiendo ingredientes como tomates cherry, pepinillos en vinagre o pimiento picante en rodajas finas. Asegúrate de usar aceite de oliva extra virgen de alta calidad para el aderezo, ya que aportará un sabor excepcional.
Información del Ingrediente Principal
Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos, mientras que las gambas son bajas en calorías y ricas en proteínas. Esta ensalada también contiene una variedad de verduras que aportan fibra y antioxidantes.
Disfruta del verano con nuestra refrescante Ensalada de Patata y Gambas. ¡Una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado! #RecetasVeraniegas #EnsaladaDePatata #ComidaSaludable
- Nombre de la Imagen: ensalada-patata-gambas.jpg
- Alt de la Imagen: Ensalada de Patata y Gambas
- Leyenda de la Imagen: Ensalada de Patata y Gambas con gambas jugosas y patatas tiernas.
- Descripción de la Imagen: Ensalada de Patata y Gambas con una variedad de ingredientes frescos.
