Ensalada de Pepino, Sandía y Queso Feta

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Ensalada de Pepino, Sandía y Queso Feta: Receta Refrescante y Saludable

La ensalada de pepino, sandía y queso feta es una opción refrescante y saludable perfecta para los días calurosos. La combinación de pepino crujiente, sandía jugosa y queso feta salado crea una mezcla deliciosa de sabores y texturas. Esta ensalada es ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato principal ligero. Además, es fácil de preparar y aporta una explosión de frescura en cada bocado.

"Ensalada de pepino, sandía y queso feta en un plato blanco sobre una mesa con mantel blanco en una cocina iluminada por luz natural."
«Ensalada de Pepino, Sandía y Queso Feta: Frescura y sabor en cada bocado.»

Para complementar nuestra ensalada de pepino, sandía y queso feta, te sugerimos acompañarla con una limonada con menta, unas rebanadas de pan integral o una sopa fría de gazpacho. Estas combinaciones no solo realzarán los sabores, sino que también añadirán variedad a tu comida.

Ingredientes

  • 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
  • 2 tazas de sandía, cortada en cubos
  • 1 taza de queso feta, desmenuzado
  • 1/4 taza de cebolla roja, picada finamente
  • 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas
  • Sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta de limón:

  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de miel o jarabe de agave
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Pepino, Sandía y Queso Feta?

  1. Preparación de los Ingredientes: Pela y corta el pepino en rodajas finas. Corta la sandía en cubos. Desmenuza el queso feta. Pica finamente la cebolla roja y las hojas de menta fresca.
  2. Preparación de la Vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel o jarabe de agave. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, combina el pepino, la sandía, el queso feta y la cebolla roja. Vierte la vinagreta de limón sobre la mezcla y revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
  4. Ajuste de Sabor: Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
  5. Decoración y Servir: Antes de servir, espolvorea las hojas de menta fresca picadas por encima para añadir un toque de color y frescura.

Tiempos de preparación y cocción, porciones

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: N/A
  • Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales

  • Sustituciones de ingredientes: Añade aguacate en cubos para una versión más cremosa de la ensalada.
  • Variedad de aderezos: Prueba un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva para un sabor diferente.
  • Extras crujientes: Añade nueces picadas o semillas de sésamo justo antes de servir.

Consejos

  • Frescura: Utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener el mejor sabor y textura.
  • Queso feta: El queso feta aporta un toque salado que complementa perfectamente la dulzura de la sandía.
  • Presentación: Sirve la ensalada en un plato grande y plano para una presentación más atractiva.

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