Ensalada de Pepino y Jícama con Chile y Limón: Receta Refrescante y Picante
La ensalada de pepino y jícama con chile y limón es una combinación refrescante y picante que aporta un toque exótico y saludable a cualquier comida. La jícama crujiente se mezcla perfectamente con el pepino fresco, mientras que el chile y el limón añaden una explosión de sabor. Esta receta es ideal como acompañamiento o plato principal ligero, especialmente en días calurosos.

Para complementar nuestra ensalada de pepino y jícama con chile y limón, te sugerimos acompañarla con una limonada de menta, unas rebanadas de pan integral o una sopa fría de gazpacho. Estas combinaciones no solo realzarán los sabores, sino que también añadirán variedad a tu comida.
Ingredientes
- 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
- 1 jícama mediana, pelada y cortada en juliana
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de chile en polvo (puedes ajustar según tu gusto)
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Tajín (opcional) para espolvorear al final
¿Cómo se prepara la Ensalada de Pepino y Jícama con Chile y Limón?
- Preparación de los Ingredientes: Pela y corta el pepino en rodajas finas. Pela y corta la jícama en juliana. Pica finamente el cilantro fresco.
- Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, combina el pepino, la jícama y el cilantro fresco.
- Preparación del Aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón y el chile en polvo. Agrega sal al gusto y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Combinar la Ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y jícama. Revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- Ajuste de Sabor: Prueba y ajusta la sazón con más sal, chile en polvo o jugo de limón si es necesario.
- Decoración y Servir: Antes de servir, espolvorea Tajín al gusto por encima para añadir un toque extra de sabor y color.
Tiempos de preparación y cocción, porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: N/A
- Porciones: 4 porciones
Opciones adicionales
- Sustituciones de ingredientes: Añade mango cortado en cubos para un toque dulce adicional.
- Variedad de aderezos: Prueba un aderezo de vinagreta de naranja para un sabor cítrico diferente.
- Extras crujientes: Añade nueces picadas o semillas de girasol justo antes de servir para un toque crujiente.
Consejos
- Frescura: Utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener el mejor sabor y textura.
- Jícama: Asegúrate de que la jícama esté fresca y crujiente para una mejor experiencia.
- Presentación: Sirve la ensalada en un plato grande y plano para una presentación más atractiva.
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