Ensalada de Pepino, Tomate y Pimiento Rojo con Aderezo de Hierbas

Ensalada de Pepino, Tomate y Pimiento Rojo con Aderezo de Hierbas

La ensalada de pepino, tomate y pimiento rojo con aderezo de hierbas es una explosión de colores y sabores frescos. Esta combinación clásica de verduras se enriquece con un aderezo de hierbas aromáticas que realza cada bocado. Ideal para acompañar cualquier comida, esta ensalada es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable, ligera y deliciosa.

Esta ensalada de pepino, tomate y pimiento rojo es ideal como acompañamiento para platos principales como pollo a la parrilla, salmón al horno o una hamburguesa vegetal. También puedes servirla con pan integral fresco para un almuerzo completo y nutritivo.

Ingredientes

• 1 pepino grande, cortado en rodajas finas
• 2 tomates medianos, cortados en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1/2 cebolla roja, cortada en juliana fina
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Para el Aderezo de Hierbas

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Jugo de medio limón

Instrucciones

Preparación de la Ensalada

1. Preparar las Verduras:
   • Lava y corta el pepino en rodajas finas.
   • Lava y corta los tomates en cubos.
   • Lava y corta el pimiento rojo en tiras finas.
   • Corta la cebolla roja en juliana fina.
   • Coloca el pepino, los tomates, el pimiento y la cebolla en un bol grande.
2. Agregar las Hierbas:
   • Añade el perejil fresco y el cilantro picado al bol con las verduras.

Preparación del Aderezo

3. Mezclar el Aderezo:
   • En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, la mostaza Dijon, la miel, la sal, la pimienta, el orégano seco y el jugo de limón.
   • Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente emulsionados.
4. Aderezar la Ensalada:
   • Vierte el aderezo de hierbas sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todas las verduras queden bien cubiertas con el aderezo.
5. Servir:
   • Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de su frescura y sabor.

Porciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Origen e Inspiración: Inspirada en la cocina mediterránea, esta ensalada combina ingredientes frescos con un aderezo de hierbas aromáticas para un plato refrescante y saludable.
• Maridaje: Marida bien con vino blanco seco, agua con gas con un toque de limón o un té helado de hierbas. Ideal como acompañamiento para platos de pescado, pollo a la parrilla o como parte de un almuerzo ligero.

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¡Fresca y llena de sabor! Disfruta de esta ensalada de pepino, tomate y pimiento rojo con aderezo de hierbas, perfecta para cualquier ocasión. 🥒🍅🌿 #EnsaladaSaludable #RecetasFrescas #CocinaMediterránea