Ensalada de Pepino, Naranja y Pistachos con Vinagreta de Miel y Naranja

Ensalada de Pepino, Naranja y Pistachos con Vinagreta de Miel y Naranja

La ensalada de pepino, naranja y pistachos con vinagreta de miel y naranja es una combinación refrescante y vibrante que combina la frescura del pepino con la dulzura cítrica de la naranja y el crujiente de los pistachos. Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas que deleitará tus sentidos y es perfecta para cualquier ocasión.

Esta ensalada de pepino, naranja y pistachos con vinagreta de miel y naranja es perfecta como acompañamiento para una cena ligera o como plato principal para un almuerzo fresco y saludable.

Ingredientes

• 2 pepinos, cortados en rodajas finas
• 2 naranjas, peladas y cortadas en gajos
• 1/2 taza de pistachos, ligeramente tostados y picados
• 1/4 taza de cebolla roja, cortada en juliana fina
• Hojas de menta fresca, para decorar

Para la Vinagreta de Miel y Naranja

• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

Preparación de la Ensalada

1. Preparar los Ingredientes: Corta los pepinos en rodajas finas, pela las naranjas y córtalas en gajos, y corta la cebolla roja en juliana fina.
2. Montar la Ensalada: En un bol grande, combina las rodajas de pepino, los gajos de naranja, la cebolla roja y los pistachos picados. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.

Preparación de la Vinagreta

3. Preparar la Vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla la miel, el jugo de naranja y el vinagre de vino blanco. Luego, mientras bates, incorpora lentamente el aceite de oliva hasta que la vinagreta esté emulsionada. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Servir

4. Aderezar y Decorar: Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes con el aderezo. Decora con hojas de menta fresca.
5. Servir: Sirve la ensalada de pepino, naranja y pistachos con vinagreta de miel y naranja inmediatamente como acompañamiento o como plato principal.

Porciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Origen e Inspiración: Inspirada en los sabores frescos y vibrantes de la cocina mediterránea, esta ensalada combina ingredientes simples con una vinagreta de miel y naranja para crear un plato lleno de sabor y color.
• Maridaje: Esta ensalada marida bien con vino blanco seco o una limonada casera. También es perfecta para acompañar platos de pescado a la parrilla o pollo al horno.

Para un toque fresco en tu mesa, prueba estas variaciones de ensaladas de pepino que no solo son saludables, sino también deliciosas. La ensalada de pepino, rabanitos y manzana con aderezo de sidra es perfecta para una comida ligera. La ensalada de pepino, tomate y pimiento rojo con aderezo de hierbas ofrece un sabor vibrante ideal para el verano. Si prefieres algo con un toque cítrico, la ensalada de pepino y fresas con vinagreta de miel y limón es una opción refrescante. Finalmente, la ensalada de pepino y tomate cherry con vinagreta balsámica combina sabores clásicos en un plato que nunca falla.

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Disfruta de la frescura y el sabor con esta ensalada de pepino, naranja y pistachos con vinagreta de miel y naranja. Una combinación perfecta de sabores dulces y cítricos que deleitará tus sentidos. 🥒🍊🥗 #EnsaladaSaludable #RecetasFrescas #CocinaMediterránea