Ensaladilla Rusa con Calabacín: Frescura y Sabor en Cada Bocado

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Ensaladilla Rusa con Calabacín: Frescura y Sabor en Cada Bocado

La Ensaladilla Rusa es un plato clásico que se adapta a diferentes gustos y preferencias. En esta versión, el calabacín añade una textura suave y un sabor ligero que complementa perfectamente a las verduras tradicionales. Ideal como aperitivo, plato principal o acompañamiento en reuniones y celebraciones, esta ensaladilla es una opción deliciosa y nutritiva que encantará a todos.

Esta deliciosa ensaladilla se puede disfrutar con pan tostado o galletas saladas para un contraste crujiente. También puedes servirla como parte de un buffet de aperitivos o como acompañante de platos de carnes frías. Si deseas, complementa con un vino blanco fresco para realzar los sabores.

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín mediano
  • 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
  • 4 huevos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 100 g de aceitunas (verdes o negras)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco (opcional, para decorar)

¿Cómo se prepara la Ensaladilla Rusa con Calabacín?

  1. Cocinar las verduras: En una olla grande, llena de agua con una pizca de sal, lleva a ebullición. Agrega las patatas y zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños. Cocina durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. A los últimos 5 minutos de cocción, añade el calabacín cortado en cubos y los guisantes. Escurre las verduras y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
  2. Cocinar los huevos: En una cacerola, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos para que queden duros. Después, enfríalos en agua fría, pélalos y pica en trozos pequeños.
  3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina las patatas, zanahorias, calabacín, guisantes, los huevos picados y las aceitunas en rodajas.
  4. Preparar la salsa: En un tazón aparte, mezcla la mayonesa con la mostaza. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  5. Unir la ensalada: Vierte la mezcla de mayonesa sobre las verduras y revuelve suavemente con una espátula o cuchara grande hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  6. Refrigerar: Deja enfriar la ensaladilla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y la ensalada esté bien fresca.
  7. Servir: Presenta la ensaladilla en un plato grande o en porciones individuales. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Opciones Adicionales:

  • Puedes agregar otros ingredientes como atún, trozos de pescado o más verduras al gusto.
  • Para una versión más ligera, utiliza mayonesa baja en grasas o sustituye parte de ella por yogur griego.

Consejos y Tips:

  • Asegúrate de que las verduras estén completamente frías antes de mezclar para evitar que la mayonesa se derrita.
  • Si deseas un sabor más intenso, añade un poco de jugo de limón o alcaparras a la mezcla.

Beneficios de Ingredientes:

  • Calabacín: Bajo en calorías y rico en fibra, ayuda en la digestión y es hidratante.
  • Guisantes: Aportan proteínas y fibra, contribuyendo a una digestión saludable y al control del apetito.
  • Patatas: Proporcionan carbohidratos complejos, ideales para energía duradera.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Ensaladilla Rusa con Calabacín

  1. ¿Se puede preparar la ensaladilla con antelación?
    Sí, puedes hacer la ensaladilla un día antes. Al dejarla en el refrigerador, los sabores se integran mejor y te ahorrará tiempo al servir.
  2. ¿Puedo añadir otros ingredientes?
    Claro, puedes experimentar con atún, pollo desmenuzado o aguacate para enriquecer la ensalada y darle tu toque personal.
  3. ¿Qué tipo de mayonesa es mejor usar?
    Puedes usar mayonesa clásica, ligera o incluso vegana. También puedes optar por mayonesa casera para un sabor más fresco.
  4. ¿Es esta ensaladilla apta para vegetarianos?
    Sí, esta receta es vegetariana a menos que decidas agregar atún o pollo. Es una opción deliciosa y nutritiva para quienes siguen una dieta sin carne.
  5. ¿Se puede congelar la ensaladilla?
    No se recomienda congelar, ya que las patatas y las verduras perderán su textura al descongelarse.
  6. ¿Qué tipo de aceitunas debo usar?
    Puedes usar aceitunas verdes o negras, según tu preferencia. Ambas opciones aportan un sabor único que complementa la ensaladilla.
  7. ¿Se pueden usar verduras congeladas?
    Sí, las verduras congeladas son una opción conveniente. Asegúrate de cocinarlas según las instrucciones del paquete y escurrir bien el agua.
  8. ¿Cómo puedo hacerla más ligera?
    Reduce la cantidad de mayonesa o sustituye parte de esta por yogur griego o una mezcla de yogur y mayonesa para una opción más saludable.
  9. ¿Puedo añadir cebolla?
    Sí, si lo deseas, puedes incluir cebolla morada picada o cebolleta para un toque extra de sabor y crujido.
  10. ¿Qué tipo de pan acompaña bien esta ensaladilla?
    Un pan crujiente, como una baguette o pan integral, complementa perfectamente la ensaladilla. También puedes usar picos o tostadas para mayor variedad.

Utensilios a utilizar:

  • Olla grande
  • Tazón grande para mezclar
  • Colador
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cucharas para servir

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4-6

Denominación de la receta y origen:

  • Denominación: Ensaladilla Rusa con Calabacín
  • Origen: Este plato tiene sus raíces en la cocina rusa, aunque se ha adaptado y popularizado en muchos países, especialmente en España.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 210 kcal
  • Grasas: 11 g
  • Carbohidratos: 25 g
  • Proteínas: 6 g

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