Ensaladilla Rusa con Bacalao Ahumado: Sabor y Frescura

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Ensaladilla Rusa con Bacalao Ahumado: Sabor y Frescura

 Hoy les traigo una deliciosa versión de la clásica ensaladilla rusa, pero con un toque especial que seguro encantará a todos: el bacalao ahumado. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, un almuerzo ligero o como parte de un buffet de aperitivos. La mezcla de sabores frescos y el toque ahumado del bacalao la hacen irresistible. ¡Vamos a cocinar!

Para complementar tu ensaladilla rusa, te recomiendo disfrutarla con pan tostado o galletas saladas que le dan un toque crujiente. También puedes servirla junto a unas tortillas de maíz frescas para un contraste delicioso. Si deseas algo más ligero, acompáñala con ensalada verde o verduras crudas como zanahorias y apio para dippear. ¡Una delicia!

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
  • 4 huevos
  • 200 g de bacalao ahumado
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 100 g de aceitunas (verdes o negras)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco (opcional, para decorar)

¿Cómo se prepara la Ensaladilla Rusa con Bacalao Ahumado?

  1. Cocinar las verduras: En una olla grande, llena de agua con una pizca de sal, lleva a ebullición. Agrega las patatas y zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños. Cocina durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. A los últimos 5 minutos de cocción, añade los guisantes. Escurre las verduras y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
  2. Cocinar los huevos: En una cacerola, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos para que queden duros. Después, enfríalos en agua fría, pélalos y pica en trozos pequeños.
  3. Preparar el bacalao: Si el bacalao ahumado tiene piel o espinas, retíralas. Luego, corta el bacalao en trozos pequeños.
  4. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina las patatas, zanahorias, guisantes, los huevos picados y el bacalao ahumado. Añade las aceitunas en rodajas.
  5. Preparar la salsa: En un tazón aparte, mezcla la mayonesa con la mostaza. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  6. Unir la ensalada: Vierte la mezcla de mayonesa sobre las verduras y el bacalao y revuelve suavemente con una espátula o cuchara grande hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  7. Refrigerar: Deja enfriar la ensaladilla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y la ensalada esté bien fresca.
  8. Servir: Presenta la ensaladilla en un plato grande o en porciones individuales. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Opciones Adicionales:

  • Puedes incorporar otros ingredientes como atún, pollo desmenuzado o incluso aguacate.
  • Si prefieres una versión vegana, sustituye el bacalao por más verduras o garbanzos.

Consejos y Tips:

  • Asegúrate de que las verduras estén completamente frías antes de mezclar para evitar que la mayonesa se derrita.
  • Para un toque especial, agrega un poco de zumo de limón o mostaza de Dijon a la mezcla de mayonesa.

Beneficios de Ingredientes:

  • Bacalao ahumado: Rico en proteínas y omega-3, excelente para la salud cardiovascular.
  • Guisantes: Aportan fibra y vitaminas, contribuyendo a una digestión saludable.
  • Patatas: Proporcionan carbohidratos complejos, ideales para energía duradera.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Ensaladilla Rusa con Bacalao Ahumado

  1. ¿Se puede preparar la ensaladilla con antelación?
    Sí, puedes prepararla un día antes para que los sabores se integren mejor. Simplemente refrigérala y sirve fría.
  2. ¿Puedo añadir otros ingredientes?
    Claro, puedes incluir atún, pollo o incluso aguacate para enriquecer la receta a tu gusto.
  3. ¿Qué tipo de mayonesa es mejor usar?
    La mayonesa clásica es ideal, pero también puedes usar mayonesa ligera o vegana para una opción más saludable.
  4. ¿Es esta ensaladilla apta para quienes evitan el pescado?
    No, ya que incluye bacalao. Si buscas una versión vegetariana, puedes omitir el pescado y añadir más verduras.
  5. ¿Se puede congelar la ensaladilla?
    No se recomienda congelar, ya que las patatas y las verduras perderán su textura al descongelarse.
  6. ¿Qué tipo de aceitunas debo usar?
    Puedes optar por aceitunas verdes o negras, según tu preferencia. Ambas aportan un sabor delicioso.
  7. ¿Se pueden usar verduras congeladas?
    Sí, pero asegúrate de cocinarlas según las instrucciones del paquete y escurrir bien el agua.
  8. ¿Cómo puedo hacerla más ligera?
    Reduce la cantidad de mayonesa o sustituye parte de esta por yogur griego o una mezcla de yogur y mayonesa.
  9. ¿Puedo añadir cebolla?
    Sí, una cebolla morada picada o cebolleta le da un toque extra de sabor y frescura.
  10. ¿Qué tipo de pan acompaña bien esta ensaladilla?
    Un pan crujiente, como una baguette o pan integral, complementa perfectamente la ensaladilla. También puedes usar picos o tostadas.

Utensilios a utilizar:

  • Olla grande
  • Tazón grande para mezclar
  • Colador
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cucharas para servir

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4-6

Denominación de la receta y origen:

  • Denominación: Ensaladilla Rusa con Bacalao Ahumado
  • Origen: Este plato tiene sus raíces en la cocina rusa, pero se ha adaptado y popularizado en muchos países, especialmente en España.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 250 kcal
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Proteínas: 8 g

¡No te pierdas nuestra deliciosa Ensaladilla Rusa con Bacalao Ahumado! Es perfecta para cualquier ocasión y llena de sabor. 🌊🥗 #RecetasDeliciosas #EnsaladillaRusa

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