Ensaladilla rusa con remolacha vibrante y sabrosa

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Ensaladilla rusa con remolacha vibrante y sabrosa

¡Dale un giro vibrante y colorido a la clásica ensaladilla rusa con remolacha! Este ingrediente no solo añade un toque dulce y fresco, sino que también transforma la presentación en un espectáculo visual. Es una receta fácil, perfecta para cualquier ocasión y llena de sabor.

La ensaladilla rusa con remolacha es versátil y deliciosa. Sírvela con pan tostado crujiente, un plato de aceitunas aliñadas, una ensalada verde ligera, huevos rellenos o croquetas de jamón para un menú completo y equilibrado.


Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 remolachas medianas
  • 150 g de guisantes cocidos
  • 3 huevos duros
  • 2 latas de atún en aceite (opcional)
  • 200 g de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

¿Cómo se prepara la Ensaladilla rusa con remolacha?

  1. Cuece las papas y zanahorias
    Pela las papas y zanahorias, córtalas en cubos pequeños y hiérvelas en agua con sal durante 12-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y enfría.
  2. Prepara la remolacha
    Hierve las remolachas con piel en agua durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernas. Pela y corta en cubos pequeños una vez frías.
  3. Cocina los guisantes y huevos
    Cocina los guisantes si son frescos o congelados. Hierve los huevos durante 10 minutos, enfría, pela y corta en trozos pequeños.
  4. Mezcla los ingredientes base
    En un bol grande, combina las papas, zanahorias, guisantes, remolacha, huevos y atún desmenuzado (si lo usas).
  5. Prepara el aderezo
    Mezcla la mayonesa con una cucharada de mostaza (opcional) para darle un sabor más profundo.
  6. Incorpora el aderezo
    Añade la mayonesa a la mezcla de vegetales y remueve suavemente para no romper los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Enfría y decora
    Refrigera la ensaladilla durante al menos 1 hora antes de servir. Decora con perejil fresco picado o rodajas de remolacha adicionales.

Opciones Adicionales

  • Sustituye el atún por pollo desmenuzado.
  • Añade manzana verde para un contraste crujiente y ácido.
  • Usa mayonesa vegana para hacer la receta apta para veganos.

Consejos y Tips

  • Pela las remolachas después de cocidas para que sea más fácil.
  • Lava las verduras inmediatamente después de cortarlas para evitar que el color de la remolacha manche demasiado.

Beneficios de los ingredientes

  • Remolacha: Rica en antioxidantes, hierro y fibra, ayuda a la salud cardiovascular.
  • Papas: Fuente de carbohidratos complejos, ideales para energía sostenida.
  • Zanahorias: Cargadas de betacaroteno, benefician la visión y la piel.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Ensaladilla rusa con remolacha

  1. ¿Cómo evito que la remolacha tiña el resto de los ingredientes?
    Puedes mezclar la remolacha con una pequeña cantidad de mayonesa antes de añadirla al resto, creando una barrera que minimiza la transferencia de color.
  2. ¿Puedo usar remolacha en conserva?
    Sí, asegúrate de escurrirla bien y enjuagarla para eliminar el exceso de líquidos y sabor a conserva.
  3. ¿La ensaladilla rusa con remolacha puede ser vegana?
    Sí, usa mayonesa vegana y omite los huevos y el atún. Puedes añadir tofu desmenuzado para aumentar el contenido proteico.
  4. ¿Es necesario hervir la remolacha?
    No necesariamente. También puedes asarla en el horno envuelta en papel aluminio a 200 °C durante 40 minutos para intensificar su dulzura.
  5. ¿Qué textura deben tener las verduras?
    Todas las verduras deben estar cocidas pero firmes para que mantengan su forma y textura en la ensaladilla.
  6. ¿Cuánto tiempo se conserva la ensaladilla?
    Guardada en un recipiente hermético en el refrigerador, dura hasta 3 días.
  7. ¿Cómo darle un toque gourmet?
    Añade nueces tostadas o queso de cabra desmenuzado para darle una textura y sabor más sofisticados.
  8. ¿Puedo usar otras verduras?
    Por supuesto, prueba con apio, pimientos rojos asados o maíz dulce para variar la receta.
  9. ¿Es apta para personas con intolerancia al gluten?
    Sí, siempre que la mayonesa utilizada no contenga gluten.
  10. ¿Se puede congelar esta receta?
    No es recomendable, ya que la textura de las papas y la mayonesa cambia al descongelarse, afectando el sabor y la consistencia.

Utensilios a utilizar

  • Olla grande
  • Bol grande para mezclar
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Pelador de vegetales
  • Cuchara de madera

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 45 minutos
  • Porciones: 6

Información nutricional (por porción aproximada)

  • Calorías: 220
  • Proteínas: 8 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 20 g

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