Ensaladilla rusa con zanahorias asadas

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Ensaladilla rusa con zanahorias asadas deliciosa y fácil

¿Quieres llevar tu ensaladilla rusa al siguiente nivel? Con un toque especial de zanahorias asadas, esta receta transforma un clásico en una experiencia inolvidable. Es cremosa, ligera y con un sabor ligeramente dulce y ahumado que conquistará a todos en la mesa. ¡Te aseguro que será un éxito rotundo!

Esta ensaladilla rusa con zanahorias asadas combina de maravilla con croquetas de jamón para un aperitivo irresistible, panes de masa madre crujientes para disfrutar con cada bocado, huevos rellenos de atún que complementan la frescura de la ensaladilla, gazpacho andaluz para un menú fresco y equilibrado o unas patatas bravas para un contraste de texturas.


Ingredientes

  • 4 zanahorias medianas
  • 4 papas medianas
  • 2 huevos duros
  • 100 g de guisantes cocidos
  • 100 g de atún en aceite escurrido
  • 3 pepinillos encurtidos picados
  • 200 g de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

¿Cómo se prepara la Ensaladilla rusa con zanahorias asadas?

  1. Asar las zanahorias
    Precalienta el horno a 200 °C. Pela las zanahorias, córtalas en bastones y colócalas en una bandeja con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Ásalas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
  2. Cocinar las papas
    Pela y corta las papas en cubos medianos. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.
  3. Preparar los demás ingredientes
    Pica los huevos duros, corta los pepinillos en trozos pequeños y escurre bien los guisantes y el atún.
  4. Mezclar todo
    En un tazón grande, combina las papas, zanahorias asadas, huevos, guisantes, pepinillos y atún. Añade la mayonesa y mezcla suavemente para no romper los ingredientes.
  5. Refrigerar y servir
    Cubre la ensaladilla con film transparente y refrigera al menos 1 hora. Antes de servir, decora con perejil fresco picado y acompaña con tus guarniciones favoritas.

Opciones Adicionales

  • Sustituye el atún por pollo desmenuzado para variar la proteína.
  • Agrega maíz dulce o pimientos asados para un extra de color y sabor.
  • Usa mayonesa vegana para hacerla apta para dietas plant-based.

Consejos y Tips

  • Asar las zanahorias les da un toque dulce y ahumado que eleva el sabor de la ensaladilla.
  • Puedes cocinar las papas con piel para que absorban menos agua y mantengan su textura.
  • Usa mayonesa casera si buscas un sabor más auténtico y personalizado.

Beneficios de los Ingredientes

  • Zanahorias: Ricas en antioxidantes y vitamina A, mejoran la visión y la piel.
  • Papas: Fuente de energía y rica en vitamina C.
  • Atún: Aporta proteínas de alta calidad y omega-3.
  • Huevos: Llenos de nutrientes esenciales como colina y vitamina D.

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[Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Ensaladilla rusa con zanahorias asadas]

  1. ¿Puedo usar zanahorias hervidas en lugar de asadas?
    Sí, pero las zanahorias asadas aportan un sabor más dulce y una textura ligeramente caramelizada que mejora la ensaladilla.
  2. ¿Cómo evito que las papas se deshagan al mezclar?
    Cocina las papas al punto, sin sobrecocerlas, y mézclalas con suavidad para conservar su forma.
  3. ¿Se puede preparar esta receta el día anterior?
    Claro, incluso es mejor prepararla con antelación para que los sabores se integren bien. Solo decórala antes de servir.
  4. ¿Qué tipo de pepinillos encurtidos se recomienda usar?
    Opta por pepinillos pequeños y crujientes para un equilibrio perfecto entre textura y sabor.
  5. ¿Es necesario refrigerar antes de servir?
    Sí, para que esté bien fría y los sabores se potencien, refrigera al menos una hora antes de llevarla a la mesa.
  6. ¿Puedo omitir los guisantes?
    Sí, puedes omitirlos o sustituirlos por otro vegetal como maíz dulce o apio picado.
  7. ¿Qué puedo usar en lugar de mayonesa?
    Puedes usar yogur griego natural o una mezcla de yogur y crema agria para un toque más ligero.
  8. ¿Cómo hago que esta receta sea vegana?
    Usa mayonesa vegana, elimina los huevos y reemplaza el atún por garbanzos cocidos o tofu marinado.
  9. ¿Es posible agregar más especias o hierbas?
    Por supuesto, prueba con pimentón dulce, mostaza o hierbas frescas como eneldo o cilantro.
  10. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
    Se conserva bien en un recipiente hermético durante 2-3 días en el refrigerador.

Utensilios a utilizar

  • Horno y bandeja para asar
  • Olla para cocinar las papas
  • Tazón grande para mezclar
  • Cuchillo y tabla para picar

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación y Origen

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4-6 personas
  • Denominación y Origen: Inspirada en la ensaladilla rusa clásica con un toque moderno.

Información Nutricional (Por porción)

  • Calorías: 230 kcal
  • Proteínas: 12 g
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 15 g

🌟 ¡Dale un giro a la clásica ensaladilla rusa! 🌟 Con zanahorias asadas y un toque de frescura, esta receta es todo lo que necesitas para sorprender. 🥕🥔✨ #CocinaConAmor

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