Entrecot con Foie
Disfruta de la combinación perfecta de un jugoso entrecot de res con la suavidad y el sabor único del foie gras. Esta receta es ideal para ocasiones especiales y para los amantes de la carne.
Acompañamiento Sugerido
Este entrecot con foie se sirve mejor con una guarnición de puré de patatas cremoso y espárragos a la parrilla. También puedes añadir una ensalada de hojas verdes frescas para equilibrar los sabores.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 2
- Origen e Inspiración: Esta receta es una fusión de la tradición de la carne a la parrilla con la elegancia del foie gras.
- Valor Nutricional: Este plato es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables gracias al foie gras.
Ingredientes
- 2 entrecotes de res
- Sal y pimienta al gusto
- 2 filetes de foie gras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Tomillo fresco para decorar
¿Cómo Preparar Entrecot con Foie?
- Condimenta los entrecotes con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina los entrecotes hasta que estén dorados por ambos lados según tu preferencia de cocción (aproximadamente 3-5 minutos de cada lado para un punto medio). Retira los entrecotes de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega los filetes de foie gras y cocina durante 1-2 minutos de cada lado hasta que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro. Retira y reserva junto con los entrecotes.
- En la misma sartén, agrega el ajo picado y saltea durante unos segundos hasta que esté fragante.
- Coloca los entrecotes y los filetes de foie gras nuevamente en la sartén para calentarlos brevemente.
- Sirve los entrecotes con el foie gras en la parte superior, espolvoreados con tomillo fresco.
Consejo y Selección de Compra
El foie gras es un ingrediente delicado, así que asegúrate de cocinarlo brevemente para mantener su textura suave y sabor único.
Información del Ingrediente Principal
El foie gras es un hígado de pato o ganso hipergrasoso, considerado una delicadeza en la cocina gourmet. Aporta una riqueza y sabor excepcionales a este plato.
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- Nombre de la Imagen: entrecot-con-foie.jpg
- Alt de la Imagen: Entrecot con Foie
- Leyenda de la Imagen: Entrecot de res con filete de foie gras.
- Descripción de la Imagen: Plato de entrecot con foie gras, una deliciosa combinación de carne y lujo.
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