Entrecot con Salsa de Champiñones

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Entrecot con Salsa de Champiñones

Disfruta de un suculento entrecot acompañado de una deliciosa salsa de champiñones que realza su sabor. Esta receta te guiará a través de los pasos para cocinar un entrecot perfectamente jugoso con una salsa cremosa de champiñones.

Acompañamiento Sugerido

Este entrecot con salsa de champiñones es ideal para acompañar con unas patatas asadas al romero y una ensalada fresca de espinacas. ¡Una combinación perfecta para una comida elegante y deliciosa!

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 2
  • Origen e Inspiración: Esta receta combina la tradición de las parrillas con la sofisticación de la cocina francesa.
  • Valor Nutricional: El entrecot es una excelente fuente de proteínas y hierro.

Ingredientes

  • 2 entrecotes de res
  • 200 g de champiñones, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 200 ml de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo Preparar Entrecot con Salsa de Champiñones?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla a fuego medio-alto.
  2. Sazona los entrecotes con sal y pimienta al gusto y cocínalos en la sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado para un entrecot a punto.
  3. Retira los entrecotes de la sartén y déjalos reposar.
  4. En la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  5. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
  6. Vierte la crema de leche en la sartén y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
  7. Rectifica el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
  8. Sirve los entrecotes con la salsa de champiñones por encima y decora con perejil fresco picado.

Consejo y Selección de Compra

Para un entrecot jugoso, asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Además, selecciona champiñones frescos y evita los que tengan signos de deterioro.

Información del Ingrediente Principal

El entrecot es un corte de carne de res que proviene de la parte alta de las costillas. Es conocido por su terneza y sabor. Los champiñones son hongos comestibles que aportan un sabor umami a la salsa de esta receta.

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  • Descripción de la Imagen: Entrecot jugoso con salsa de champiñones casera
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