Espinacas con Garbanzos y Queso Feta Saludables

Espinacas con Garbanzos y Queso Feta Saludables

¿Buscas una receta que sea fácil, nutritiva y deliciosa? Las Espinacas con Garbanzos y Queso Feta son una opción perfecta. Este plato combina la suavidad de las espinacas, la cremosidad del queso feta y la textura de los garbanzos en una explosión de sabor mediterráneo. Ideal como plato principal o guarnición, ¡te encantará!

Este plato va genial con arroz basmati o arroz integral, que complementan el sabor del queso feta y los garbanzos. También puedes acompañarlo con pan pita calentito para mojar en la salsa. Si prefieres algo fresco, una ensalada de pepino, tomate y aceitunas añade un toque crujiente. ¿Quieres algo más contundente? Añade un huevo escalfado o un trozo de pollo a la parrilla para un extra de proteínas.

Ingredientes:

• 400 g de espinacas frescas (o 300 g congeladas)
• 300 g de garbanzos cocidos (enlatados o cocidos en casa)
• 200 g de queso feta, desmenuzado
• 250 g de tomate triturado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel (opcional)
• 100 ml de caldo de verduras o agua

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¿Cómo se preparan las Espinacas con Garbanzos y Queso Feta?

1. Sofríe los aromáticos:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, unos 5 minutos.
2. Añade las especias:
   Incorpora el comino y el pimentón, revolviendo rápidamente para liberar sus aromas. Cocina durante 30 segundos.
3. Cocina el tomate:
   Agrega el tomate triturado y la hoja de laurel (si la usas). Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate pierda su acidez.
4. Integra los garbanzos:
   Añade los garbanzos cocidos, mezcla bien con la salsa y cocina por otros 5 minutos.
5. Incorpora las espinacas:
   Añade las espinacas poco a poco, dejando que reduzcan antes de agregar más. Cocina hasta que estén bien integradas en la mezcla, unos 3-5 minutos.
6. Añade el queso feta:
   Una vez las espinacas estén listas, retira la hoja de laurel y añade el queso feta desmenuzado. Mezcla suavemente para que se derrita ligeramente y se distribuya por todo el plato.
7. Sirve caliente:
   Decora con un poco más de queso feta desmenuzado, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida.

Opciones Adicionales:

• Frutos secos: Espolvorea almendras fileteadas o piñones tostados para un toque crujiente.
• Más verduras: Agrega champiñones o pimientos asados para enriquecer el plato.
• Sin queso feta: Usa tofu desmenuzado sazonado como alternativa vegana.

Consejos:

• Usa espinacas frescas para un mejor sabor y textura, pero si usas congeladas, escúrrelas bien antes de añadirlas.
• Si el queso feta es muy salado, ajusta la cantidad de sal en la receta.
• Sirve el plato con un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores.

Beneficios de los Ingredientes:

• Espinacas: Ricas en hierro, vitaminas y antioxidantes esenciales para la salud.
• Garbanzos: Fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el magnesio y el potasio.
• Queso feta: Aporta calcio y grasas saludables, además de un toque cremoso y salado.

Preguntas Frecuentes (FAQs):

1. ¿Puedo usar queso feta bajo en grasa?
   Sí, puedes optar por una versión ligera para reducir las calorías y las grasas del plato. El sabor será similar.
2. ¿Es posible sustituir las espinacas por otra verdura?
   Claro, puedes usar acelgas, kale o incluso col rizada. Ajusta el tiempo de cocción según la verdura elegida.
3. ¿Qué hacer si no tengo tomate triturado?
   Usa tomates frescos rallados o una mezcla de pasta de tomate con un poco de agua.
4. ¿Se puede preparar con garbanzos secos?
   Sí, pero debes remojarlos y cocerlos previamente, lo que añade tiempo a la receta.
5. ¿Puedo congelar esta receta?
   Sí, pero congélala sin el queso feta. Añádelo fresco al momento de servir para mantener su textura.
6. ¿Cómo hago esta receta más picante?
   Añade una guindilla picada o aumenta la cantidad de pimentón picante.
7. ¿Es apta para vegetarianos?
   Sí, siempre que el queso feta sea apto para vegetarianos (algunos usan cuajo de origen animal).
8. ¿Qué tipo de garbanzos es mejor usar?
   Los garbanzos cocidos en casa tienen mejor sabor, pero los de bote son más rápidos y prácticos.
9. ¿Qué pasa si no me gusta el comino?
   Puedes omitirlo o reemplazarlo por otras especias como cúrcuma o albahaca seca.
10. ¿Cómo lo sirvo para una cena especial?
    Sírvelo en platos individuales con un toque de queso feta extra y acompáñalo con un vino blanco ligero o una bebida sin alcohol con gas.

Utensilios a utilizar:

• Sartén grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Colador (para escurrir los garbanzos)
• Cucharas medidoras

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4

Denominación y Origen:

• Denominación: Espinacas con Garbanzos y Queso Feta
• Origen: Inspirado en la cocina mediterránea, esta receta combina ingredientes básicos y sabores frescos para un plato delicioso.

Información Nutricional (por porción):

• Calorías: 280
• Proteínas: 11 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 25 g
• Fibra: 6 g

✨ ¡Disfruta de las deliciosas Espinacas con Garbanzos y Queso Feta! 🥬🧀 Una receta fácil y saludable con todo el sabor mediterráneo. Perfecta para una comida ligera o como guarnición. ¡Te encantará! 🍅🌿 #CocinaSaludable #Mediterráneo