Espinacas con garbanzos a la sevillana

Aprende a preparar estas deliciosas espinacas con garbanzos a la sevillana típico gastronomía andaluza, siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros estas nutritivas espinacas con garbanzos a la sevillana, y si deseas un menú a base de espinacas te recomendamos preparar como entrada un quiche de espinacas y salmón o unas espinacas con bechamel light.

Ingredientes

• 500 gr. de espinacas
• 1 bote de garbanzos
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharada de pimiento en polvo
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Sal al gusto

¿Cómo preparar espinacas con garbanzos a la sevillana?

• Para empezar, lava las espinacas y ponlas a cocinar a fuego medio en una olla con agua hirviendo y sal.
• Las espinacas se cuecen muy pronto así que no las dejes en el fuego durante más de diez minutos. Luego, apaga el fuego y escúrrelas en un colador. Reserva.
• Pela y corta ahora los dientes de ajo. Agrega un poco de aceite en una sartén y, en cuanto esté caliente, echa el ajo y sofríe durante un par de minutos.
• Luego, fríe en la sartén las dos rebanas de pan hasta que estén tostadas. Retira las rebanas de pan y los ajos de la sartén y machácalos en un mortero o batidora.
• Agrega al mortero el comino y las semillas de cilantro y sigue triturando hasta obtener una pasta. Reserva.
• Sofríe el pimentón en la sartén que has utilizado anteriormente con aceite caliente sin que llegue a quemarse.
• Luego, incorpora la mezcla que tienes en el mortero e incorpora también las espinacas.
• Agrega vinagre y sal y remueve. Añade los garbanzos y cocina a fuego lento durante diez minutos.
• Si la preparación está muy seca, añade un poco del jugo de los garbanzos para seguir cocinando y crear un poco de salsa.
• Luego retira del fuego y deja reposar durante diez minutos más. Pasado este tiempo, tus espinacas con garbanzos a la sevillana ya estarán listas. Si lo deseas, puedes servir con unas rebanas de pan, buen provecho.