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Receta de galletas de aceituna, hoy prepararemos unas galletas ideales con aceitunas muy deliciosas y fáciles de preparar.
INGREDIENTES
- 1 taza de Harina de trigo
- ½ taza de Mantequilla fría, en cubos
- 1 taza de Queso rallado
- 50 grs de filetes de Anchoa
- ½ taza de aceitunas negras, sin carozo
- Pizca de pimienta
- 1 Huevo batido, para pincelar
Preparación de las de galletas de aceituna
- Para comenzar vamos a poner en un bol grande la Harina, la Mantequilla, el Queso rallado (no todo el especificado en los ingredientes, debemos dejar algo para gratinar).
- Incorporamos las Anchoas previamente escurridas y picaditas, las Aceitunas descarozadas y cortadas, y condimentamos a gusto.
- Mezclamos bien todos los ingredientes hasta lograr una masa firme, y la envolvemos en papel film y llevamos a nevera por unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 170 ºC, extender la Masa con un palote y estirarla de medio centímetro; cortar de la forma deseada y colocar en una bandeja para horno, previamente lubricada con Aceite.
- Pintar cada Galleta con Huevo y espolvorear con un copetito de Queso rallado, hornear durante 10 -12 minutos, dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Y listo!
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