Habas a la Catalana con Morcilla

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Habas a la Catalana con Morcilla

Las «Habas a la Catalana con Morcilla» son un plato tradicional de la región de Cataluña que combina la textura suave de las habas con el sabor único de la morcilla y el tomate. Esta receta es una deliciosa muestra de la cocina catalana que seguramente te encantará.

Acompañamiento Sugerido

Estas habas a la catalana son ideales para servir como plato principal en una comida abundante. Puedes acompañarlas con pan crujiente y un vino tinto de la región.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: La receta de habas a la catalana es una especialidad de la cocina catalana que ha pasado de generación en generación.
  • Valor Nutricional: Por porción: Calorías 280, Grasa 12 g, Proteína 9 g, Carbohidratos 35 g, Fibra 10 g.

Ingredientes

  • 500 g de habas frescas peladas
  • 1 morcilla catalana
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 tomates maduros, rallados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo Preparar Habas a la Catalana con Morcilla?

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y fría la morcilla hasta que esté dorada. Retira y reserva.
  2. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade los tomates rallados y cocina durante unos minutos hasta que se reduzcan y se forme una salsa.
  4. Regresa la morcilla dorada a la cazuela y agrega las habas peladas. Revuelve bien para que todo se mezcle.
  5. Cubre con agua caliente hasta que las habas estén casi cubiertas. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
  6. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
  7. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Consejo y Selección de Compra

Busca morcilla catalana de alta calidad en tu tienda local o mercado de productos frescos para obtener el mejor sabor en esta receta.

Información del Ingrediente Principal

La morcilla catalana es un embutido que aporta un sabor único y delicioso a este plato tradicional. Las habas, por su parte, son suaves y mantienen su textura en contraste.

¿Listo para probar una delicia catalana? Estas Habas a la Catalana con Morcilla son la elección perfecta para una comida llena de sabor y tradición. ¡Pruébalas hoy! #RecetasCatalanas #SaboresÚnicos

 

  • Nombre de la Imagen: habas-catalana-morcilla.jpg
  • Alt de la Imagen: Habas a la Catalana con Morcilla
  • Leyenda de la Imagen: Plato de habas a la catalana con morcilla y tomate.
  • Descripción de la Imagen: Plato de habas a la catalana con morcilla, cebolla y tomate.
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