Habas a la catalana con butifarra

Estas deliciosas habas a la catalana con butifarra que te proponemos a continuación son fáciles de preparar y serán del agrado de tus comensales.

Así que no perdamos más tiempo y vamos por los ingredientes para que prepares tu mismo estas sabrosas habas a la catalana con butifarra, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones igual de sabrosas como por ejemplo estas Habas a la catalana con chocolate o este Caldo gallego con grelos

Ingredientes

• 1 kg. de habas
• 2 butifarras
• 200 gr. de panceta
• 50 gr. de tocino
• 2 cebollas medianas
• 1 ramita de menta fresca
• 1 vaso de vino dulce
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar habas a la catalana con butifarra?

• Lo mejor para preparar estas exquisitas habas a la catalana con butifarra es utilizar una cazuela de barro porque retiene mucho el calor. Así que, si tienes una a mano, te recomendamos que la uses.
• Ahora vierte un fondito de aceite de oliva en la cazuela y ponlo a calentar a fuego medio. Mientras se va calentando el aceite, corta las cebollas en juliana y la panceta a tacos.
• Una vez el aceite haya alcanzado la temperatura, añade las cebollas y la panceta a la cazuela y deja que se vayan dorando estos ingredientes, removiéndolos un poco para que se mezclen bien.
• Mientras tanto, ve pelando una de las butifarras y desmenúzala. Cuando comiencen a hacerse las cebollas y la panceta, incorpora la butifarra en la cazuela.
• Remueve todos los ingredientes y, a continuación, añade las habas para que se vayan rehogando. Pasados unos minutos, vierte el vaso de vino dulce a la cazuela.
• Echa la otra butifarra entera en la cazuela junto con el tocino y la ramita de menta, previamente lavada y bien escurrida.
• Añade sal a tu gusto y remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien los sabores.
• Pon el fuego al mínimo y deja que cuezan los ingredientes tapados y a fuego lento hasta que las habas se pongan blanditas. Con unos quince minutos será suficiente.
• En ese momento saca la butifarra entera de la cazuela y córtala en rodajas. Haz lo mismo con el tocino y esparce ambos ingredientes por encima de las habas.
• Así serán más fáciles de comer ambos ingredientes. Dale a todo un par de vueltas más y, ¡ya está, ya puedes servir tus exquisitas habas a la catalana con butifarra, no esperes más que se enfrían, buen provecho.