Mojo Criollo Cubano: Un Sabor Auténtico y Versátil

Mojo Criollo Cubano: Un Sabor Auténtico y Versátil

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta muy especial y llena de sabor: Mojo Criollo Cubano. Este adobo es un pilar fundamental en la cocina cubana y lo puedes utilizar para marinar carnes, pollo, pescados o simplemente como un delicioso aderezo. Es una combinación perfecta de sabores cítricos y ajo que transforma cualquier platillo en una experiencia culinaria única. Vamos a preparar este mojo con un toque personal, siguiendo los secretos que se han pasado de generación en generación en mi familia.

El Mojo Criollo es increíblemente versátil y va bien con muchas preparaciones. Me encanta usarlo para marinar pollo asado, aderezar unas yucas fritas o incluso darle un toque especial a una ensalada verde. También puedes probarlo con plátanos maduros fritos, ¡una combinación que te hará agua la boca!

Ingredientes

• Aceite de oliva: 1/2 taza, de buena calidad.
• Ajo: 8 dientes, machacados.
• Cebolla: 1, finamente picada.
• Jugo de naranja agria: 1/2 taza (puedes mezclar jugo de naranja y limón si no encuentras naranja agria).
• Jugo de limón: 1/4 taza.
• Orégano seco: 1 cucharadita.
• Comino molido: 1 cucharadita.
• Sal y pimienta: Al gusto.

¿Cómo Preparar Mojo Criollo Cubano?

1. Preparar los Ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla y machacando los dientes de ajo.
2. Calentar el Aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añadir los Cítricos: Retira la sartén del fuego y añade los jugos de naranja agria y limón. Remueve bien para integrar los sabores.
4. Agregar Especias: Incorpora el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja reposar hasta que se enfríe.
5. Servir o Marinar: Puedes usar el mojo de inmediato para marinar carnes o guardarlo en un frasco hermético en el refrigerador para usarlo más tarde. ¡Así de fácil!

Consejos y Variaciones

• Naranja Agria: Si no encuentras naranja agria, puedes mezclar jugo de naranja dulce con un poco de limón para lograr un sabor similar.
• Conservación: El mojo se conserva bien en el refrigerador por hasta una semana. Asegúrate de agitarlo antes de usarlo.
• Intensidad de Sabor: Ajusta la cantidad de ajo y cítricos según tu preferencia. Si te gusta más ácido, añade más limón; si prefieres un toque más suave, reduce el ajo.

Detalles de la Receta

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Porciones: 4-6
• Calorías Aproximadas: 80 kcal por porción

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Para qué puedo usar el Mojo Criollo?
   Es perfecto para marinar carnes, pollo, pescado, y también como aderezo para ensaladas.
2. ¿Cómo se conserva el Mojo Criollo?
   Puedes guardarlo en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.
3. ¿Puedo usar aceite de otro tipo?
   Sí, pero el aceite de oliva extra virgen le da un sabor especial que otros aceites no pueden replicar.
4. ¿Qué puedo usar en lugar de naranja agria?
   Puedes mezclar jugo de naranja dulce con un poco de jugo de limón.
5. ¿Es muy picante el Mojo Criollo?
   No, el mojo criollo tradicional no es picante, pero puedes añadir chile si lo prefieres.

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¡Añade un toque cubano a tus platos con este delicioso Mojo Criollo! 🌿🥣 Perfecto para marinar carnes y más. #CocinaCubana #Recetas»