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Los muffins son una variación a las populares magdalenas de toda la vida y nosotros tenemos las mejores recetas caseras explicadas paso a paso.

Receta de muffins clásicos.
Ingredientes para 20 unidades:
- 1 huevo 120g de azúcar
- 240ml de leche
- 255 gramos de harina
- 90g de manteca
- 3 cucharadas pequeñas de levadura seca
- 1 cucharada pequeñas de sal
- 20 moldes de muffins / madalenas
¿Cómo hacer muffins tradicionales?
- Primer paso será preparar los ingredientes: La harina la pasaremos por un colador chino.
- La manteca la derretiremos en el microondas al mínimo.
- Batimos el huevo y calentamos la leche.
- Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a mezclar en un bol: la harina, la levadura seca y el azúcar, todo bien mezclado.
- Añadimos el huevo, la sal y la leche lentamente, asegurándonos que no se hagan grumos, después añadimos la manteca derretida. Dejamos reposar durante 20 minutos.
- Pre-calentamos el horno a 200ºC, y ponemos la masa en los moldes, mientras se calienta el horno durante unos 10 minutos.
- Bajamos el horno a 180ºC, y metemos los moldes al horno durante unos 25 minutos.
- Opcional, cuando los muffins clásicos lleven unos 20 minutos en el horno, espolvorear con azúcar y dejar 5 minutos más.
- Antes de sacar los muffins del horno, pincha uno con un escarbadientes, si este sale limpio, el muffin está listo para sacar del horno.
- La mejor manera de servir estos muffins es con yogur.
- Coge un vaso de yogur sin azúcar, y pásalo por la thermomix (o una batidora) con unos arándanos y dos cucharadas de miel.
- Pon una cucharada de esta mezcla encima de cada muffin y a disfrutar.
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