Muffins

Los muffins son una variación a las populares magdalenas de toda la vida y nosotros tenemos las mejores recetas caseras explicadas paso a paso.

Receta de muffins clásicos.

Ingredientes para 20 unidades:

• 1 huevo 120g de azúcar
• 240ml de leche
• 255 gramos de harina
• 90g de manteca
• 3 cucharadas pequeñas de levadura seca
• 1 cucharada pequeñas de sal
• 20 moldes de muffins / madalenas

¿Cómo hacer muffins tradicionales?

• Primer paso será preparar los ingredientes: La harina la pasaremos por un colador chino.
• La manteca la derretiremos en el microondas al mínimo.
• Batimos el huevo y calentamos la leche.
• Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a mezclar en un bol: la harina, la levadura seca y el azúcar, todo bien mezclado.
• Añadimos el huevo, la sal y la leche lentamente, asegurándonos que no se hagan grumos, después añadimos la manteca derretida. Dejamos reposar durante 20 minutos.
• Pre-calentamos el horno a 200ºC, y ponemos la masa en los moldes, mientras se calienta el horno durante unos 10 minutos.
• Bajamos el horno a 180ºC, y metemos los moldes al horno durante unos 25 minutos.
• Opcional, cuando los muffins clásicos lleven unos 20 minutos en el horno, espolvorear con azúcar y dejar 5 minutos más.
• Antes de sacar los muffins del horno, pincha uno con un escarbadientes, si este sale limpio, el muffin está listo para sacar del horno.
• La mejor manera de servir estos muffins es con yogur.
• Coge un vaso de yogur sin azúcar, y pásalo por la thermomix (o una batidora) con unos arándanos y dos cucharadas de miel.
• Pon una cucharada de esta mezcla encima de cada muffin y a disfrutar.