Ñoquis de Calabaza

Ñoquis de Calabaza

Los ñoquis de calabaza son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este clásico italiano. La dulzura de la calabaza se combina con la suavidad de la papa, creando ñoquis tiernos y llenos de sabor. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa ligera y nutritiva a los ñoquis tradicionales.

Acompañamiento Sugerido

Sirve estos ñoquis de calabaza con una simple salsa de mantequilla y salvia. El sabor a nuez de la mantequilla dorada se combina maravillosamente con la dulzura de la calabaza, creando un plato elegante y reconfortante.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Receta tradicional italiana con un toque de calabaza

Ingredientes

• 500 g de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos
• 300 g de papas, peladas y cortadas en trozos
• 1 huevo
• 200 g de harina de trigo (aproximadamente, según la humedad de la calabaza)
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

¿Cómo Preparar Ñoquis de Calabaza?

1. Cuece la calabaza y las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y aplástalas con un tenedor o pásalas por un pasapurés para hacer un puré suave.
2. Deja enfriar el puré por completo antes de trabajar con la masa.
3. En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza y papa con el huevo batido. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Añade gradualmente la harina y mezcla hasta que obtengas una masa suave y ligeramente pegajosa. No añadas demasiada harina para evitar que los ñoquis queden pesados.
5. En una superficie ligeramente enharinada, divide la masa en porciones y forma cilindros delgados. Corta los cilindros en trozos pequeños para formar los ñoquis.
6. Presiona ligeramente cada ñoqui con un tenedor para crear marcas y una ligera hendidura en el centro.
7. Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocina los ñoquis en lotes, retirándolos del agua con una espumadera cuando floten en la superficie, lo que indica que están listos.
8. Sirve los ñoquis de calabaza con la salsa de mantequilla y salvia por encima. Puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado si lo deseas.

Consejo y Selección de Compra

Elige una calabaza dulce y madura para obtener un sabor óptimo en los ñoquis. Si prefieres una textura más seca, puedes asar la calabaza en lugar de cocerla.

Información del Ingrediente Principal

La calabaza es rica en vitamina A, fibra y antioxidantes. Su dulzura natural se combina perfectamente con las papas para crear unos ñoquis deliciosamente aromatizados.

¡Buen provecho!

Disfruta de estos ñoquis de calabaza, una alternativa colorida y deliciosa a los ñoquis tradicionales. Su suavidad y sabor te conquistarán en cada bocado. #NoquisDeCalabaza #CocinaItaliana #ÑoquisCaseros

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• Alt de la Imagen: Ñoquis de Calabaza caseros
• Leyenda de la Imagen: Ñoquis de Calabaza: una alternativa saludable y deliciosa a los ñoquis tradicionales.
• Descripción de la Imagen: Plato de ñoquis de calabaza caseros con salsa de mantequilla y salvia.