Paella de Marisco con Calamares y Berberechos

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Paella de Marisco con Calamares y Berberechos

Disfruta de una deliciosa paella de marisco con calamares y berberechos que te transportará a las costas españolas. Los sabores del mar se combinan en este plato exquisito y reconfortante.

Acompañamiento Sugerido

Esta paella es perfecta por sí sola, pero puedes acompañarla con una ensalada fresca y una copa de vino blanco seco para una experiencia gastronómica completa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: La paella es un plato icónico de la cocina española. Esta versión incluye calamares y berberechos para darle un toque especial.
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas, bajo en grasas, y una fuente de minerales esenciales.

Ingredientes

  • 300 g de arroz bomba
  • 200 g de calamares, limpios y cortados en anillas
  • 200 g de berberechos, limpios
  • 200 g de langostinos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 tomate maduro, rallado
  • 100 g de guisantes
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Hebras de azafrán
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar la Paella de Marisco con Calamares y Berberechos?

  1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los calamares hasta que estén dorados. Resérvalos.
  2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  3. Agrega el tomate rallado y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y la mezcla esté bien sofrita.
  4. Añade el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores.
  5. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera hasta cubrir el arroz y agrega las hebras de azafrán. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  6. Agrega los guisantes y continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el caldo.
  7. Coloca los calamares, los berberechos y los langostinos reservados sobre el arroz y cocina por unos minutos hasta que estén calientes y los berberechos se abran.
  8. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Retira la paellera del fuego, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de comprar mariscos frescos y de calidad para esta paella. Los berberechos deben estar bien cerrados y los langostinos deben tener un color rosado brillante. Además, elige un buen caldo de pescado para potenciar los sabores.

Información del Ingrediente Principal

Los calamares y los berberechos son ingredientes estrella en esta paella. Los calamares aportan una textura suave y un sabor a mar inconfundible, mientras que los berberechos añaden un toque salado y delicioso.

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  • Nombre de la Imagen: paella-marisco-calamares-berberechos.jpg
  • Alt de la Imagen: Paella de Marisco con Calamares y Berberechos
  • Leyenda de la Imagen: Una deliciosa paella de marisco con calamares y berberechos.
  • Descripción de la Imagen: Plato de paella de marisco con calamares y berberechos, una exquisitez culinaria.
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