Paella de marisco con nécoras

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Paella de mariscos con nécoras, es una receta muy deliciosa y de fácil preparación, en esta receta te enseñaremos como sorprender a tu familia paso a paso con esta delicia.

Paella de marisco con nécoras - Recetas de pescados y mariscos

Ingredientes

  • 500 gr. de arroz bomba
  • 10 gambas
  • 4 nécoras
  • Cebolla (01 unidad)
  • Pimiento rojo (01 unidad)
  • Pimiento verde (01 unidad)
  • Ajo (02 dientes)
  • 1,5 litros de fumet de pescado
  • Aceite de oliva
  • Azafrán en rama
  • Sal

Preparación de la paella de mariscos con nécoras

  • Quitarles las patas y abrir las nécoras en 2. Reserva.
  • Pela y picas los dientes de ajos muy finamente. Después pela la cebolla, lávala un poco bajo el agua del grifo y córtala en daditos pequeños. Luego lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras. Reserva.
  • Pon a calentar la paellera con un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente fríe las gambas. Una vez hayan cambiado de color retíralos y reserva.
  • Pon un poco más de aceite en la paellera si es necesario y sofríe todas las verduras juntas. Añade un poco de sal y déjalas a fuego medio hasta que se ablanden.
  • Cuando la verdura esté bien sofrita añade las nécoras a la paellera, remueve bien para que se mezclen los sabores y déjalas un par de minutos.
  • Ahora agrega el arroz y remueve durante unos minutos para tostarlo y repartir bien por la cazuela. Agrega 1 litro del fumet, remueve bien y añade un par de hebras de azafrán.
  • Sube el fuego a máxima potencia y deja cocinar unos 7 minutos. Pasados los 7 minutos, incorpora las gambas, rectifica de sal, baja el fuego a intensidad media y deja cocinar unos 10 minutos más.
  • Si ves que se queda seco vas añadiendo más fumet de pescado. Pasados los 10 minutos, apaga el fuego, tápalo con un paño limpio y deja reposar 5 minutos antes de servir y disfrutar de esta delicia.

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