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Paella de Marisco con Sepia

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Paella de Marisco con Sepia

Disfruta de los sabores del mar con esta deliciosa paella de marisco con sepia. La combinación de mariscos frescos y la textura de la sepia hacen de este plato una experiencia culinaria única.

Acompañamiento Sugerido

Esta paella de marisco con sepia se complementa a la perfección con una ensalada fresca de aguacate y tomate. Además, un vino blanco seco es la elección ideal para realzar los sabores marinos de esta paella.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: La paella es un plato tradicional español originario de la región de Valencia. Esta versión con sepia y mariscos es una adaptación que combina sabores auténticos del Mediterráneo.
  • Valor Nutricional: Bajo en calorías y grasas, rico en proteínas y carbohidratos.

Ingredientes

  • 300 g de arroz bomba
  • 200 g de sepia, limpia y cortada en trozos
  • 200 g de langostinos
  • 200 g de mejillones
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 tomate maduro, rallado
  • 100 g de guisantes
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Hebras de azafrán
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar la Paella de Marisco con Sepia?

  1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la sepia hasta que esté dorada. Resérvala.
  2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  3. Agrega el tomate rallado y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y la mezcla esté bien sofrita.
  4. Añade el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores.
  5. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera hasta cubrir el arroz y agrega las hebras de azafrán. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  6. Agrega los guisantes y continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el caldo.
  7. Coloca la sepia, los langostinos y los mejillones reservados sobre el arroz y cocina por unos minutos hasta que estén calientes.
  8. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Retira la paellera del fuego, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Opta por ingredientes frescos de calidad, como mariscos recién capturados y sepia fresca, para garantizar el mejor sabor en tu paella.

Información del Ingrediente Principal

La sepia es un cefalópodo de carne tierna y sabor suave que se combina a la perfección con los mariscos en esta paella. Es una excelente fuente de proteínas magras y minerales esenciales.

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  • Nombre de la Imagen: paella-marisco-sepia.jpg
  • Alt de la Imagen: Paella de Marisco con Sepia
  • Leyenda de la Imagen: Paella de Marisco con Sepia servida en una paellera
  • Descripción de la Imagen: Paella de Marisco con Sepia, un plato mediterráneo lleno de sabor.
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