Paella de Marisco con Sepia
Disfruta de los sabores del mar con esta deliciosa paella de marisco con sepia. La combinación de mariscos frescos y la textura de la sepia hacen de este plato una experiencia culinaria única.
Acompañamiento Sugerido
Esta paella de marisco con sepia se complementa a la perfección con una ensalada fresca de aguacate y tomate. Además, un vino blanco seco es la elección ideal para realzar los sabores marinos de esta paella.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: La paella es un plato tradicional español originario de la región de Valencia. Esta versión con sepia y mariscos es una adaptación que combina sabores auténticos del Mediterráneo.
- Valor Nutricional: Bajo en calorías y grasas, rico en proteínas y carbohidratos.
Ingredientes
- 300 g de arroz bomba
- 200 g de sepia, limpia y cortada en trozos
- 200 g de langostinos
- 200 g de mejillones
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, rallado
- 100 g de guisantes
- 1 cucharadita de pimentón
- Hebras de azafrán
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar la Paella de Marisco con Sepia?
- En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la sepia hasta que esté dorada. Resérvala.
- En la misma paellera, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate rallado y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y la mezcla esté bien sofrita.
- Añade el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera hasta cubrir el arroz y agrega las hebras de azafrán. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Agrega los guisantes y continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el caldo.
- Coloca la sepia, los langostinos y los mejillones reservados sobre el arroz y cocina por unos minutos hasta que estén calientes.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Retira la paellera del fuego, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo y Selección de Compra
Opta por ingredientes frescos de calidad, como mariscos recién capturados y sepia fresca, para garantizar el mejor sabor en tu paella.
Información del Ingrediente Principal
La sepia es un cefalópodo de carne tierna y sabor suave que se combina a la perfección con los mariscos en esta paella. Es una excelente fuente de proteínas magras y minerales esenciales.
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- Nombre de la Imagen: paella-marisco-sepia.jpg
- Alt de la Imagen: Paella de Marisco con Sepia
- Leyenda de la Imagen: Paella de Marisco con Sepia servida en una paellera
- Descripción de la Imagen: Paella de Marisco con Sepia, un plato mediterráneo lleno de sabor.
